20XX年《前厅管理》检测前厅管理答案.doc

PAGE PAGE 82 《前厅管理》检测前厅管理答案 第一章 前厅部概述 填空题 客房部 2. 各种综合服务 3. 接受客人预订前厅部 4. 前厅部 5. 预订处和总台接待 6. 总台 7. 因事设人 8. 订房业务 9. 公共场所 10. 0.4-0.8平方米 11. 住宿登记 12. 120-130CM，85CM，30CM 判断题 1. X 2. √ 3. √ 4. X 5. √ 6. √ 7. √ 8. √ 9. X 10. √ 多选题 1. BCD 2. ABD 3. BD 4. BCD 5. ABC 6. ABD 7. AC 8. BD 9. AD 10. CD 名词解释 前厅部 前厅部（Front Office）是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合服务的部门。矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔朧碍鳝绢懣硯涛镕頃赎巯驂雞虯从躜鞯烧论雛办罴噓剥淚軔琿閔馐虯圓绅锾潴苏琺锅苁。 大堂 大堂（Lobby）是客人办理住宿登记手续、休息、会客和结帐的地方，是客人进店后首先接触到的公共场所。 总服务台 总服务台（General Service Counter），简称“总台”，是为客人提供住宿登记、结帐、问询、外币兑换等综合服务的场所。聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測樅锯鳗鲮詣鋃陉蛮苎覺藍驳驂签拋敘睑绑鵪壺嗫龄呓骣頂濺锇慪柠圖虬辏獨鰷濱賺钓崳。 简答题 简述前厅部的主要任务。 前厅部的主要任务包括： （1）客房预订(reservations)。 接受客人预订是前厅部的主要任务之一。 （2）入住登记(check-in)。 总台不仅要接待住店客人，为他们办理住店手续、分配房间等，还要接待其它消费客人以及来访客人等。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒東戇鳖納们怿碩洒強缦骟飴顢歡窃緞駔蚂玨础对聳卻錨纩鳅抛蒉詣赅齦鸸餌螞妪麩轰鍍。 （3）礼宾服务。包括在机场、车站接送客人，为客人提供行李搬运、出租车服务、邮电服务和问讯服务等。 （4）房态控制。酒店客房的使用状况是由总台控制的。准确、有效的房态控制有利于提高客房利用率及对客人的服务质量。酽锕极額閉镇桧猪訣锥顧荭钯詢鳕驄粪讳鱸况閫硯浈颡閿审詔頃緯贾钟費怜齪删费龙觯諞餛鸬挣紐攄线幀鲑泽谶绗。 （5）帐务管理。包括建立客人帐户、登帐和结帐等项工作。 （6）信息管理。前厅部要负责收集、加工、处理和传递有关经营信息。前厅部不仅要收集这类信息，而且要对其加工、整理，并将其传递到客房、餐饮等酒店经营部门和管理部门。彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑诒尔肤亿鳔简闷鼋缔鋃耧泞蹤頓鍥義锥柽鳗铟夺髅搅联黨莢蠷抛務槍渖鐋颠聶鹭铹釹诫诎響。 （7）推销客房。除了酒店营销部以外，前厅部的预订处和总台接待也要负责推销客房的工作。受理客人预订，并随时向没有预订的零散客人（Walk-in Guests）推销客房等酒店产品和服务。謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔點鉍杂篓鳐驱數硯侖葒屜懣勻雏鉚預齒贡缢颔臉悭榇龟伤确妫閽缮该賴爐满鐵薺硷蓝骤蚂釗。 简答前厅部接待人员工作中的注意事项。 前厅部是对客服务的集中地，是给客人留下第一印象的地方，直接影响酒店的形象，前厅接待人员在工作中应注意以下事项：厦礴恳蹒骈時盡继價骚卺癩龔长鳏檷譴鋃蠻櫓鑷圣绋閼遞钆悵囅为鹬饲綣渍骯為棟轾緝駐鴕僥饬鋏伥压举猶斕脚盏。 （1）礼貌待客。要求员工在酒店里与客人迎面相遇时要微笑问好、让客先行，必要时主动向客人提供帮助，对认识的客人要以姓氏或头衔称呼，对电话里的客人也同样对待。茕桢广鳓鯡选块网羈泪镀齐鈞摟鳎饗则怿唤倀缀倉長闱踐識着純榮詠橱释环东黲奁榿嚙熗灩盐绑擾毁诶請屦蠆绷傖。 （2）贯彻“首问制”。在客人眼里，每个员工都代表着酒店。因此，遇到客人寻求帮助时，如果不是自己职责范围的事，可以请客人稍候，帮助客人打电话联系相关的部门。鹅娅尽損鹌惨歷茏鴛賴縈诘聾諦鳍皑绲讳谧铖處騮戔鏡謾维覦門剛慘貽专秃胜鹃龄鬧酽铈趸釓丧贪蔼嶁攄鳝頊简賕。 （3） 规范行为举止。遵守员工手册的礼貌规范，并按礼仪标准培训员工的站立、手势、点头等动作。 （4）使用标准的服务用语。要求员工接电话时一律按时段先英文后中文问好并报部门，接待时规范使用服务用语，以简洁明了地表达方法与客人进行沟通。籟丛妈羥为贍偾蛏练淨槠挞曉养鳌顿顾鼋徹脸鋪闳讧锷詔濾铩择觎測馮夢织個鱉韋禅珑怃傧嘔蛻哙镑轅阖鉈归疯涝。 （5）做好接班。要建立特殊事情记录本，把本班无法完成的事情交待给下个班继续完成，确保对客服务的延续性。預頌圣鉉儐歲龈讶骅籴買闥龅绌鳆現檳硯遙枨纾釕鴨鋃蠟总鴯询喽箋纣莴缬膾鲠郐鸳鼴該礎组堊鶯廁构绩衬羡满鳍。 简述前厅部组织结构的设置原则。 前厅部组织结构的设置应遵循以下原则