食物中蕴含的营养物质.ppt

巧记维生素的缺乏症： 维生素，很重要，人生长，离不了。 缺素A，皮肤燥，到夜晚，视力消。 缺素B，生长缓，神经炎，脚气到。 缺素C，坏血病，要补充，找果蔬。 缺素D，佝偻病，钙吸收，离不了。 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。 2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃 ___________等食物。 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引 起，应多吃___________等食物。 小小医生 钙 铁 猪肝、红枣 碘 海带、紫菜 4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少_ _______。 维生素C 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 食物中的营养物质种类 营养物质 供能物质 非供能物质 人体最重要的供能物质。 蛋白质 脂肪 维生素 水 无机盐 构成人体细胞的基本物质 人体重要的贮能物质。 需量小，作用大 溶解人体内的营养物质和废物。 构成人体组织的重要材料 能源物质 糖类 小结 营养成分 无 机 物 有 机 物 糖类——人体最主要的能源物质 维生素——维持人体的正常生命活动 水——细胞的主要组成成分，参与人体  的各种生理活动 无机盐——构成人体组织的重要成 分， 对人体的生长发育起重要作用 蛋白质——构成人体细胞的基本物质， 是人体生长发育、 组织更新和修复的重要原料 脂肪——人体内的备用能源物质， 维持体温恒定 自我检测 1.人体中最主要的贮能物质是（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.无机盐 2.下列物质中，不属于糖类的是（ ） A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.维生素 3.牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（ ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D B D C 4、和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（ ） A、维生素A可以由其他物质代替 B、植物性食物也会有维生素A C、新鲜水果中也含有维生素A D、有些植物性食物内含有胡萝卜素，在人体内可转 变为维生素A 5、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因为这些食物中含有丰富的_________ 能在人体内转变成_________。 D 胡萝卜素 维生素A 6、在日常生活中，我们提倡用铁锅而不用铝锅。因为常用铝锅炒菜容易患的疾病是（） A、坏血病 B、脚气病 C、贫血病 D、佝偻病 7、人体细胞内含量最多的物质是（） A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、水 8、患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（） A、含钙的无机盐 B、含磷的无机盐 C、含铁的无机盐 D、含锌的无机盐 9、下列哪一组营养物质都不能为人体提供能量， 但 对维持正常生命活动却很重要（） A、维生素、无机盐 B、糖类、维生素 C、蛋白质、维生素 D、脂肪、蛋白质 10、2011年日本发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋在废墟中但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（） A、糖类 B、蛋白质 C、维生素 D、水 无机盐种类 缺乏症 含铁的无机盐 贫血 含钙的无机盐 骨质疏松症 含碘的无机盐 甲状腺肿大 （大脖子病） 缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力 缺维生素B1 B.坏血病 缺维生素C C.贫血 缺维生素D D.脚气病 缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿 缺含碘的无机盐 F.夜盲症 缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症 生物圈中的其他生物，给人类提供营养物质。 食物中含有哪些营养物质？ 这些营养物质有什么作用呢？ 每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教材第38—39页“常见的食物成分表”，写出这两种食物的营养成分。 讨论：1、不同食物所含营养物质的种类和数量相同吗？ 答案：不同。 2、食物中含有哪些营养物质呢？ 糖类、脂肪、蛋白质、水、