葡聚糖和瑞士乳杆菌R0052等新食品原料公开征求意见.pdfVIP

附件1 β-1,3-葡聚糖等4种新食品原料公告内容 一、β-1,3-葡聚糖 中文名称 β-1,3-葡聚糖 英文名称 β-1,3-glucan 基本信息 来源：蔗糖 结构式： 分子式：(C H O ) ，n ≥615 6 10 5 n 生产工艺简述 以蔗糖为原料，经普沙根瘤菌 （Rhizobium pusense ）发酵、醇沉、过滤、 分离、干燥、粉碎等工艺制成。 推荐食用量 ≤3 克/天 质量要求 性状 类白色至淡黄 色粉末 β-1,3-葡聚糖 （g/100g ） ≥90 水分（g/100g ） ≤4 灰分（g/100g ） ≤5 蛋白质（g/100g ） ≤3 其他需要说明的情 1. 婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用， 况 标签及说明书中应当标注不适宜人群。 2. 食品安全指标参照食品安全国家标准 GB28304 中可得然胶的规定执行。 二、瑞士乳杆菌R0052 中文名称 瑞士乳杆菌R0052 拉丁名称 Lactobacillus helveticus R0052 其他需要说明的情 1.批准为可用于婴幼儿食品的菌种。 况 2.食品安全指标应符合我国相关标准。 三、婴儿双歧杆菌R0033 中文名称 婴儿双歧杆菌R0033 拉丁名称 Bifidobacterium infantis R0033 其他需要说明的情 1.批准为可用于婴幼儿食品的菌种。 况 2.食品安全指标应符合我国相关标准。 四、两歧双歧杆菌R0071 中文名称 两歧双歧杆菌R0071 拉丁名称 Bifidobacterium bifidum R0071 其他需要说明的情 1.批准为可用于婴幼儿食品的菌种。 况 2.食品安全指标应符合我国相关标准。 附件2 β-1,3-葡聚糖等4种新食品原料解读材料 一、β-1,3-葡聚糖 β-1,3- 葡聚糖是以蔗糖为主要原料，由普沙根瘤菌 （Rhizobium pusense ）发酵、醇沉、过滤、分离、干燥、粉碎 等工艺制成。本申报产品主要成分为β-1,3-葡聚糖，是由7 个 β-1,3- D-葡萄糖和2 个α-1,3- D-葡萄糖相互连接而成的9 个 D-葡萄糖为重复单元构成的直链多糖。 由酵母、燕麦、大麦等来源的β-葡聚糖目前作为食品添 加剂或食品原料已在美国、澳大利亚、日本等多个国家被批 准使用。我国也于2006 年批准以β-1,3-葡聚糖为主要成分的 可得然胶可作为食品添加剂，2010 年和2014 年分别批准酵 母 β-葡聚糖和燕麦 β-葡聚糖为新食品原料。β-1,3-葡聚糖的 推荐食用量为≤3 克/天。 根据《食品