安徽与河北高中生早餐状况和学习效率的关系.PDF

中国学校卫生２０ １７ 年９ 月第３８ 卷第９ 期　 Ｃｈｉｎ Ｊ Ｓｃｈ Ｈｅａｌｔｈ ꎬＳｅｐｔｅｍｂｅｒ　 ２０ １７ ꎬＶｏｌ.３８ ꎬＮｏ.９ １３０３ 学生营养 安徽与河北高中生早餐状况和学习效率的关系 １ １ ２ １ １ １ ３ １ 赵旭红 ꎬ张妮 ꎬ陶涛 ꎬ郭冬利 ꎬ王艺涵 ꎬ王乐乐 ꎬ陈洁茹 ꎬ梁雅丽 １.皖南医学院公共卫生学院ꎬ安徽 芜湖 ２４ １００２ ꎻ２.广州医科大学公共卫生学院统计系ꎻ３.皖南医学院麻醉学院 　 　 【摘要】　 目的　 了解高中生早餐摄入情况和学习效率的关系ꎬ为进一步开展高中生营养健康教育和干预提供科学依 据ꎮ 方法　 采用整群随机抽样的方法ꎬ随机抽取安徽、河北２ 个省份的１ １３８ 名一~ 三年级在校高中生进行调查ꎮ 结果　 每天都吃早餐的学生占调查总人数的５２.２０％ ꎬ女生每天都吃早餐的比例(５９.１４％ )高于男生(４４.９８％ ) ꎬ差异有统计学意义 χ ２ ＝ ( ２２.８４０ ꎬＰ ０.０１) ꎮ 仅有５.２７％ 的学生早餐中包括谷类、肉类、蛋奶(豆)类、蔬菜(水果)４ 大类食物ꎮ 家庭人均月收入 是影响早餐质量的一个重要因素(Ｚ ＝ ２０.００２ ꎬＰ ０.０１) ꎮ 早餐摄入量最高的是谷物类(７３.６４％ ) ꎮ 吃早餐时间、地点、选择 标准、饱腹程度均是影响学习效率的因素(Ｐ 值均０.０１) ꎮ 结论　 高中生的早餐就餐率不高、营养质量较差ꎬ学习效率与早 餐质量存在关联ꎮ 应多渠道加强相关的营养健康教育ꎬ促进高中生建立良好的饮食行为ꎬ从而提高学习效率ꎮ 【关键词】　 饮食习惯ꎻ学习ꎻ回归分析ꎻ学生 【中图分类号】　 Ｒ １５５.１　 Ｒ １９５　 【文献标识码】　 Ａ　 【文章编号】　 １０００￣９８１７ (２０１７ )０９￣１３０３￣０５ ∗ Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ ｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅｂｒｅａｋｆａｓｔｓｔａｔｕｓａｎｄｌｅａｒｎｉｎｇｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆｓｅｎｉｏｒｈｉｇｈｓｃｈｏｏｌｓｔｕｄｅｎｔｓ/ ＺＨＡ Ｏ Ｘｕｈｏｎｇ ＺＨＡＮＧ Ｎｉ ＴＡ Ｏ Ｔａｏ ＧＵＯ Ｄｏｎｇｌｉ ＷＡＮＧ Ｙｉｈａｎ ＷＡＮＧ Ｌｅｌｅ ＣＨＥＮ Ｊｉｅｒｕ ＬＩＡＮＧ Ｙａｌｉ. ∗ Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｐｕｂｌｉｃ Ｈｅａｌｔｈ Ｗａｎｎａｎ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ Ｗｕｈｕ ２４ １００２ Ａｎｈｕｉ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ Ｃｈｉｎａ. 【Ａｂｓｔｒａｃｔ】　 Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ　 Ｔｏ ｕｎｄｅｒｓｔａｎｄ ｔｈｅ ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ ｂｅｔｗｅｅｎ ｂｒｅａｋｆａｓｔ ｓｔａｔｕｓ ａｎｄ ｔｈｅ ｌｅａｒｎｉｎｇ ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ ｏｆ ｓｅｎｉｏｒ ｈｉｇｈ ｓｃｈｏｏｌ ｓｔｕｄｅｎｔｓ ａｎｄ ｔｏ ｆｕｒｔｈｅｒ ｄｅｖｅｌｏｐ ｔｈｅｉｒ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｈｅａｌｔｈ ｅｄｕｃａｔｉｏｎ ａｎｄ ｐｒｏｖｉｄｅ ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ ｅｖｉｄｅｎｃｅｓ ｆｏｒ ｉｎｔｅｒｖｅｎｔｉｏｎ. Ｍｅｔｈｏｄｓ Ａ ｑｕｅｓｔｉｏｎｎａｉｒｅ ｓｕｒｖｅｙ ｗａｓ ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ ａｍｏｎｇ １ １３８ ｓｅｎｉｏｒ ｈｉｇｈ ｓｔｕｄｅｎｔｓ ｉｎ ｇｒａｄｅｓ １－３ ｗｈｏ ｗｅｒｅ ｓ