（试行）evaluationmethodofchinesecateringculturemodelenterprise.pdfVIP

  中华优秀饮食文化示范企业评价办法 （试行） Evaluation Method of Chinese Catering Culture Model Enterprise                   2014-05-28发布 2014-05-28实施 世界中国烹饪联合会印制   中华优秀饮食文化示范企业评价办法 （试行） 一、总则 （一）饮食文化是中华传统文化的重要组成部分，是彰 显国家软实力的要素之一。为弘扬中华饮食文化，发扬光大 中国餐饮优秀品牌和老字号，发挥其示范作用，并鼓励餐饮 企业不断发掘和发展中华优秀饮食文化，特制定本办法。 （二）本办法是依据 《中华优秀饮食文化示范企业条件》 （见附件 1）设立的。该条件由世界中国烹饪联合会专家评 价委员会制定（以下简称专家评价委）。 （三）中华优秀饮食文化示范企业（以下简称“示范企 业”）的评价工作由中华优秀饮食文化示范企业评价办公室 （以下简称“评价办”）组织实施。 二、评价范围 适用于全世界范围内的中餐企业。 三、评价依据与管理原则 （一）评价依据是《中华优秀饮食文化示范企业条件》 （见附件 1）和《中华优秀饮食文化示范企业评分细则》（见 附件 2）。 （二）评价办统一制作牌匾和证书。 （三）企业获得示范企业称号后，应将牌匾悬挂在显著 位置。   1   （四）评价办对示范企业每两年进行年检，满两年后， 每四年对示范企业进行一次复审。凡不参加年检或复审的视 同自动放弃，评价办将公告取消其资格并收回牌匾和证书。 四、申报条件 （一）申报企业须具备合法经营资质，遵纪守法，诚信 经营，具有知名度和美誉度。近三年来未发生重大过失。 （二）拥有当地特色食品原料，运用传统烹饪诀窍和方 法，向消费者提供特色服务及饮食文化展示。 （三）有未来3至 5年的中华饮食文化发展规划。 五、申报程序 （