老字号企业怀旧文化资产对核心竞争力的影响研究-企业管理专业论文.docxVIP

东华大学学位论文版权使用授权书 东华大学学位论文版权使用授权书 万方数据 万方数据 东华大学学位论文版权使用授权书 学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同 意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允 许论文被查阅或借阅。本人授权东华大学可以将本学位论文的全部或 部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复 制手段保存和汇编本学位论文。 保密□，在 年解密后适用本版权书。 本学位论文属于 不保密□。 学位论文作者签名： 指导教师签名： 日期： 年 月 日 日期： 年 月 日 东华大学硕士学位论文答辩委员会成员名单 东华大学硕士学位论文答辩委员会成员名单 东华大学 硕士学位论文答辩委员会成员名单 姓名 职称 职务 工作单位 备注 蒋青云 教授 答辩委员会主席 复旦大学 赵晓康 教授 答辩委员会委员 东华大学 吴炯 教授 答辩委员会委员 东华大学 于君英 副教授 答辩委员会委员 东华大学 陈凌云 副教授 答辩委员会委员 东华大学 杨志勇 讲师 答辩委员会秘书 东华大学 摘要 摘要 摘 要 老字号企业是一个国家在数百年的商业和手工业竞争中，经过长 期的历史积淀而形成的，最富有民族个性和文化内涵的企业，是商业 文明的辉煌成果。经过上世纪五十年代公私合营、七十年代文革和九 十年代市场经济的三次冲击，使许多承载人们记忆的老字号企业逐渐 消失在人们的视野。据中国商业联合会中华老字号工作委员会粗略统 计，中华老字号效益好且形成规模的仅占 15%左右，大部分处于勉强 维持或亏损状态。而自上世纪九十年代，随着怀旧文化的兴起，消费 者怀旧也构成一种社会经济现象，怀旧消费已逐渐成为市场中日益壮 大的一支消费力量，渗入到消费者生活的方方面面。于是，借鉴丰富 的怀旧元素，激发消费者的怀旧倾向进而形成购买意愿，成为了众多 企业发展的新思路。尤其是拥有悠久历史的老字号企业，在长期的发 展中，形成了丰富的怀旧文化资源，但这些怀旧文化资源如何对老字 号企业核心竞争力产生影响则是复杂的过程。本文首先通过逻辑演绎 对怀旧文化资产的形成进行阐述，在对相关文献进行梳理的基础上， 提出顾客感知价值变量，作为怀旧文化资产对核心竞争力影响的关系 桥梁，形成了怀旧文化资产对核心竞争力影响的理论模型。 本文的研究重点包括以下几个方面：第一，怀旧文化资产是本文 提出的新概念，文中将具体对这一概念的形成进行详细阐述，并尝试 对这一概念进行解构，分析其内涵特征、价值属性和类型等；第二， I 东华大学旭日工商管理学院管理学硕士学位论文 东华大学旭日工商管理学院管理学硕士学位论文 基于顾客视角，如何构建怀旧文化资产对核心竞争力的影响模型，寻 找二者之间的衔接点是关键；第三，老字号企业怀旧文化资产是否能 够提升顾客感知价值及程度如何，顾客感知价值的提升是否能够增强 核心竞争力。 围绕以上问题，在对老字号企业怀旧文化资产进行解构的基础上， 本文将其分为有形和无形怀旧文化资产两大类，并进一步以传统产品、 经典包装和复古环境三方面反映有形怀旧文化资产，以特色服务、生 产工艺和商誉三方面反映无形怀旧文化资产，以顾客感知价值为中间 变量，构建了老字号企业怀旧文化资产对核心竞争力的影响模型，并 提出相关假设。最后通过线上和线下问卷调查收集数据，共获得 225 份有效问卷，利用 SPSS 统计软件，分别进行描述性分析、信度和效 度分析、相关性分析和回归分析，对前文提出的假设进行检验。在分 析检验的基础上，结合相关文献回顾得出本文研究结论，并据此提出 一些针对性的营销管理建议。 关键词：老字号；怀旧文化资产；顾客感知价值；核心竞争力 II Ab Abstract ABSTRACT Old enterprises were formed in a long-term historical accumulation during the hundreds of years of commercial and industrial competition，which were the most rich in national personality and cultural connotation of the enterprises，also the brilliant achievements of commercial civilization. After the three time impacts of the last century ， which were public-private partnerships in the fifty years，the cultu