6-植物有效成分的提取汇总.pptVIP

* 专题6 植物有效成分的提取 植物芳香油的来源 植物芳香油的提取方法 玫瑰精油的提取 橘皮精油的提取 胡萝卜素的提取 一、植物芳香油的来源： 1、来源：广泛，可以从大约50多个科的 植物中提取。 2、用于提取植物芳香油的器官： 花、茎、叶、树干、树皮、根、地下茎、果实、种子。 具有很强的挥发性 主要包括萜类化合物及其衍生物 3、特点 三、玫瑰精油的提取： 1、玫瑰精油：液体黄金 5㎏玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油。 2、用途：制造高级香水等化妆品 3、性质：化学性质稳定，难溶于水， 易溶于有机溶剂，能随水蒸 气一同蒸馏。 4、方法：水蒸气蒸馏 5、装置：蒸馏装置 6、流程： NaCl：增加盐的浓度， 出现明显的分层 Na2SO4：吸水 （放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4即可） 1 ：4 分液漏斗的使用方法如下： 将油、水两层液体分离——分液 为了更好地将油、水两层液体分离，操作时应注意正确使用分液漏斗。 （1）首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂，注意切勿将润滑脂涂得太厚或使润滑脂进入活塞孔中，以免污染萃取液。 （2）塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀。并用水检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认不漏水后再使用。 （3）将分液漏斗放置在大小合适的、并已固定在铁架台上的铁圈中，关好活塞。将待分离的液体从上部开口处倒入漏斗中，塞紧顶塞，注意顶塞不能涂润滑脂。 （4）取下分液漏斗，用右手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，左手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡（开始振荡时要慢）。 （5）振荡后，使漏斗口仍保持原倾斜状态，左手仍握在漏斗活塞处，下部管口指向无人处，用拇指和食指旋开活塞，使其释放出漏斗内的蒸气或产生的气体，以使内外压力平衡，这一步操作也称做“放气”。 （6）重复上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的气体时为止。再将分液漏斗剧烈振荡2～3 min，然后将漏斗放回铁圈中，待液体静置分层。 四、橘皮精油的提取： 1、性质： 2、成分：主要成分为柠檬烯 3、用途：食品、化妆品和香水配料 的优质原料 4、方法：一般采用压榨法 无色透明，具有诱人的橘香味 5、流程： 5、流程： ①石灰水浸泡 ②漂洗 ③压榨 加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%Na2SO4，并调节PH 至7～8。（与水分离） ④过滤：除去固体物和残渣 ⑤离心：除去质量较小的残留固体物 5、流程： ⑥静置：5～10℃下静止5-7d ⑧橘皮精油：滤液 + 上层橘皮油 使杂质沉淀，吸出上层澄清橘皮油。 ⑦再次过滤 6、注意： 橘皮在石灰水中的浸泡时间为10h以上。橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。 1、蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是 A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间 练习巩固 2、用于提取植物芳香油的植物器官包括 A 花、茎、叶 B 树干、树皮 C 根、果实、种子 D 以上三项都是 3、玫瑰精油被称为“液体黄金”，提取玫瑰精油的方法有 A 只用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法 C 可用蒸馏法和萃取法 D 可用压榨法和萃取法 4、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用NaCl和无水Na2SO4的作用分别是 A 分层、吸水 B 溶解、吸水 C 吸水、分层 D 分层、萃取 胡萝卜素的提取 1、性质：橘黄色结晶，化学性质比较稳 定，不溶于水，微溶于乙醇， 易溶于石油醚等有机溶剂。 2、种类：依据碳碳双键的数目划分为 α、β、γ 三类。 其中最主要的组成成分为β-胡萝卜素。 胡萝卜素的提取： 3、作用： ①治疗夜盲症、幼儿生长发育不良、 干皮症等疾病； ②常用于食品色素； ③使癌变细胞恢复成正常细胞。 胡萝卜素存在于胡萝卜，绿色蔬菜，橙色、黄色的水果，黄玉米、小米等。 4、方法：有机溶剂萃取 5、流程： 5、流程： ①粉碎：使原料与有机溶剂充分接触， 增大溶解度。 ②干燥：脱水 　　温度太高，干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。 *