生物发酵法有机酸分类国家标准征求意见稿-食品安全快速检测网.pdf

《生物发酵法有机酸分类》国家标准 （征求意见稿）编制说明 一．工作简况 1、任务来源 生物发酵技术的发展，推动了生物生产有机酸技术的发展，有机酸被广泛应用在食品加工行业、 医药行业、化工等行业，有机酸行业进入了良性高速、稳定和健康的发展，同时由于工艺技术的提 高，市场的需要，产品种类也越来越多。目前，有机酸尚未有一个清晰明确的分类方法，在日常工 业和医药卫生使用中存在很多不规范，给有机酸生产、销售和使用造成了混乱。随着我国有机酸制 造业的发展，商品有机酸骤增，没有统一的分类，给研究、应用和管理造成诸多不便。 由于国内外尚无有机酸分类的相关标准，为了推动我国有机酸的健康发展，加强行业管理和促 进行业的良性发展和管理，特制定符合我国国情的有机酸分类通则。为保护和制约行业的健康发展， 规范产品的市场秩序，在市场国际化、行业竞争日益激烈的大趋势下，必须要结合行业的实际情况 制定 《生物发酵法有机酸分类》国家标准，提高我国有机酸行业的总体水平，更好的控制和产品质 量规范有机酸行业。 本标准由中国生物发酵产业协会于2011 年组织上报，被国家标准化管理委员会列入2011 年第 三批国家标准制修订计划，计划名称为《生物发酵法有机酸分类》，计划编号T-469。 2 、主要工作过程 20 12 年 1 月，中国生物发酵产业协会组织开展《生物发酵法有机酸分类》国家标准的起草工 作，公开征集标准起草工作组。20 12 年3 月15 日在北京召开标准制定启动会议。会上，介绍了标 准制定的重要性和制标程序，成立了标准制订起草小组，并对有关事项进行了讨论和规定，由日照 金禾生化集团股份有限公司写出标准文本草稿（第一稿）。接下来，开始收集国内外的同类标准及 相关资料，按照具体工作时间和进度，2012 年5 月13 日草拟出《生物发酵法有机酸分类》初稿， 发至各起草单位征集意见和建议。根据意见反馈情况，20 12 年5 月15 日，中国生物发酵产业协会 在日照召开 《生物发酵法有机酸分类》国家标准第二次起草工作组会议，主起草单位日照金禾生化 集团股份有限公司作了 《生物发酵法有机酸分类》国家标准起草工作汇报。针对标准文本草稿（第 一稿）进行讨论，修改术语和定义中的部分描述，按用途、按原料、按生产用菌种、按发酵方式、 按分子中含羧基的数目五种方式对有机酸进行分类，命名和编号规则按用途、原料、菌种、发酵方 式、结构的顺序对有机酸进行命名和编号。综合各方意见，针对标准中的一些关键性问题基本达成 一致意见，形成 《生物发酵法有机酸分类》征求意见稿，现正向行业内公开征求意见。发送“征求 意见稿”xx 个单位，其中回函的单位xx 个，回函并有建议或意见的单位xx 个。 3、主要起草单位及起草人所作的工作 主要参加单位 成员 主要工作 负责并承担国内外相关标准和技术资料的收集、 李晓燕 中国生物发酵产业协会 翻译，编制调查方案，负责标准起草和编制说明 刘捷 编写等组织、协调、审核工作。 寇光智 参与方案确定、标准制定、编制说明编写、组织 日照金禾生化集团股份有限公司 李昌涛 和协调等工作。 刘加兰 河南金丹乳酸科技股份有限公司 邓振宇 参与方案确定，标准制定等。 张希铭 青岛琅琊台集团股份有限公司 参与方案确定，标准制定等。 王道会 崔光水 山东凯翔生物化工有限公司 参与方案确定，标准制定等。