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葵花籽油中多环芳烃及色泽的吸附脱除研究 刘玉兰，张东东，温运启，马宇翔 （河南工业大学粮油食品学院 郑州450001） 摘 要：利用混合吸附剂对葵花籽油中16种多环芳烃（PAH16）及色泽进行吸附脱除。通过单因素实验考察了活性白土、活性炭、混合吸附剂用量、吸附温度、吸附时间对葵花籽油中PAH16及色泽脱除效果的影响，并采用正交试验对吸附脱除条件进行了优化。结果显示，在混合吸附剂用量为活性白土3%+活性炭1%、吸附温度110 ℃、吸附时间35 min的最优条件下，葵花籽油中BaP（苯并[a]芘）、PAH4（欧盟限定的4种多环芳烃）、HPAHs（6种重质多环芳烃）、LPAHs（10种轻质多环芳烃）、PAH16的脱除率分别为99.88%、95.49%、97.63%、83.63%、85.71%，残留量分别为0.02、2.09，0.83、42.18、43.01 μg/kg，BaP和PAH4残留量达到并明显优于出口欧盟的要求，同时油脂脱色率为79.43%，达到了一级油的色泽 关键词：葵花籽油，苯并芘，多环芳烃，混合吸附剂，脱除率，脱色率 中图分类号：TS224 文献标识码：A 文章编号：1003-0174（ ） - - Research on romoving polycyclic aromatic hydrocarbons and color from sunflower oil by decoloration LIU Yu-Lan，ZHANG Dong-Dong，WEN Yun-Qi，MA Yu-Xiang （College of Food Science and Technology, Henan University of Technology, Zhengzhou 450001) Abstract:The decolorization effect and the removing 16 Environmental Protection Agency (EPA) priority polycyclic aroma基金项目：河南省科技攻关项目-油料油脂加工过程多环芳烃控制及检测关键技术研究（152102210262）；国家自然基金项目-油脂生产中苯并芘产生的机理研究。收稿日期：2015-11-23.作者简介：张东东，1988年生，男，在读硕士研究生，研究方向为油料油脂加工技术和产品质量安全通讯作者：刘玉兰，1957年生，女，教授，硕士生导师，研究方向为油料油脂加工技术和产品质量安全tic hydrocarbons（PAHs） from sunflower oil by mixed sorbent was studied.The effects of mixed sorbent dosage、desorption temperature、and desorption time on removal of polycyclic aromatic hydrocarbons and color from sunflower oil were investigated by single factor experiment,and the optimal conditions of simultaneous were obtained by orthogonal experiment.The result was that: dosage of mixed adsorbents of activated clay and activated carbon was 3%+1%( based on the mass of rapeseed oil), adsorption temperature was 110 ℃,adsorption time was 20 min.Under the optimal conditions,the removal rate of BaP（benzo[a]pyrene）、PAH4（the summed four PAHs defined by UN）、HPAHs（six PAHs with four or more ringed）、LPAHs（ten PAHs with less than four ringed）、PAH16 was 99.88%、95.49%、97.63%、83.63%、85.71%, the remaining amount were 0.02、2.09，0.83、42.18、43.01 基金项目：河南省科技攻关项目-油料油脂加工过程多环芳烃控制及检测关键技术研究（152102210262）；国家自然基金项目-油脂生产中苯并