饮食结构与健康.pptVIP

饮食结构现状与健康;一、饮食结构现状 二、饮食结构、健康和疾病 三、肥胖的防治 ???、癌症的膳食防治 五、机遇与挑战—有机食品的发展趋势与前景;前 言; 健康象时间一样对每一个人都是公平的，任何人面对疾病的折磨都一样的痛苦，一样的无奈，无论是腰缠万贯的富豪还是一贫如洗的穷人。唯一能拯救人们免受病痛折磨、不再患病、拥有一个健康身体的是科学知识。谁掌握了科学知识，谁就掌握了开启健康大门的金钥匙。 ;一、饮食结构现状;; 随着现代社会和科学技术的发展，人们的经济条件和生活方式发生了巨大的变化，影响者人们的饮食选择和饮食趋向。 越来越多的加工食品、包装食品充斥着市场；城市居民的饮食结构中碳水化物、脂肪、肉类的数量在不断增加。 城市居民膳食结构西方化、快餐化和加工化。;;据世界卫生组织公布的调查表明： 以炸、煎、烤为主的洋快餐中含有致癌毒素— 丙烯酸氨化物。 对西式快餐的检验表明：薯条、薄脆饼、烤 猪肉与水果甜品上的棕色脆皮以及大量的油煎、 油炸食品中均含有大量丙烯酸氨化物，部分食品 中其含量超过正常标准的400倍。; 在我国，越来越多的年轻人和少年、儿童经 常吃洋快餐，还有一部分成为洋快餐的忠实消费者。 饮食结构和身体活动模式上的改变，带来很多相 关慢性疾