污染控制(第二章).pptVIP

第二章 微生物对污染物的降解和转化 一、有机污染物的降解途径 1.光降解（光解作用） （具有紫外线吸收峰的化合物） 2.化学降解 （由于温度、氧气、pH、金属离子等发生化学降解或转化） 3.生物降解 （通过动物、植物和微生物的代谢活动来分解各种有机物） 光降解作用 二、微生物的生物化学转化作用 1.氧化作用 （失电子，自身被氧化，化合价升高） 3. 脱羧作用： 羧酸分子中失去羧基放出二氧化碳的反应叫做脱羧反应。 4. 脱氨基作用： 微生物的特色反应 -CH-NH2 -CH2 + NH3 5. 水解作用 （酯类水解反应生成醇+羧酸） 酯的水解 油脂经加碱水解可得高碳脂肪酸钠(肥皂)和甘油；制脂肪酸要用加酸乳化水解。低碳烯烃与浓硫酸作用所得烷基硫酸酯，经加酸水解可得低碳醇。 淀粉水解； C6H22O11(麦芽糖) 5H2O＋C6H12O6 6. 酯化作用 （醇+羧酸发生酯化反应） 醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水，这种反应叫酯化反应 7. 脱水反应：指有水分子析出的反应过程 ①醇的脱水 一元醇脱水时，根据反应温度的不同，生成烯烃或醚。 ②酸的脱水 一元羧酸脱水可生成酐，但通常不用其作为制酐的方法。 ③酰胺脱水 酰胺脱水可得饱和腈(或氢氰酸) 第二节 酶的催化作用 （一）什么是酶？ 酶是生物体内产生的一类具有特殊催化作用的蛋白质。 1)离体的酶同样具有高效催化作用； 2)通过各种理化方法分离提取生物体合成的酶所得到的酶制品称为“酶制剂”。 具有生物活性的生物大分子 蛋白质 核酸 生 物 酶 简 介 酶在日常生活中无处不有 蛋白质分为两类：结构蛋白和生物活性蛋白 蛋白质是构成人体的基础物质——结构蛋白 酶是生物活性蛋白——酶是蛋白质，但蛋白质不一定都是酶。 酶由长链氨基酸组成 酶是三维结构 氨基酸的排列顺序决定酶的功能 酶的活性部位——取决于三维结构 酶的活性部位决定了其作用于什么样的底物 （1）用量少而催化效率高； （2）不改变化学反应的平衡点 （3）可降低反应的活化能 催化效率高： 反应速度是无酶催化或普通人造催化剂催化反应速度的10的6次方至10的16次方倍。 (3) 敏感性：对环境条件极为敏感，酶容易失活 (4) 酶活力的调节控制：如抑制剂调节、共价修饰调节、反馈调节、酶原激活及激素控制等。调整的本质是酶的活性中心的改变（有或无、优或劣） (5) 酶的催化活力与辅酶、辅基及金属离子有关，有些酶是复合蛋白质，其中的小分子物质(辅酶、辅基及金属离子)与酶的催化活性密切相关。若将它们除去，酶就失去活性。 (6) 反应条件温和：常温、常压、中性。 （1）酶的蛋白质本质 所有的酶都是蛋白质。有的是简单蛋白质，有的是结合蛋白质。 酶同其他蛋白质一样，由氨基酸组成。  （2）酶的组成 根据组成成分可分为两类： ?简单蛋白质酶 ?结合蛋白质酶（结合非蛋白组分后才表现出酶的活性） 　　酶蛋白结合非蛋白组分后形成的复合物称“全酶”，全酶=酶蛋白+辅助因子。 ? 弥补氨基酸基团催化强度的不足，改变并稳定活性中心或改变底物化学键稳定性（底物—酶的催化对象）。 例如：羧肽酶中的锌离子：可稳定活性中心使肽键失稳、吸附羧氧原子。 ?在酶促反应中运输转移电子、原子或某些功能基，如参与氧化还原或运载酰基的作用，协助活性中心基团快速转移。 根据酶蛋白分子的特点又可将酶分为三类 ?单体酶 (monomericenzyme)：只有一条多肽链。 ?寡聚酶 (oligomericenzyme)：由几个甚至几十个亚基组成，这些亚基可以是相同的多肽链，也可以是不同的多肽链。 ?多酶体系 (multienzyme system)：是由几种酶彼此嵌合形成的复合体。 （1）水解酶类 （2）氧化还原酶类 （3）异构酶类 （4）转移酶类 （5）裂解酶类 （6）合成酶类 酶在细胞的不同部位：可分为胞外酶、胞内酶和表面酶。 按酶作用的底物不同，可分为淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、核糖核酸酶等。 一种酶可以有多个名字，如： 淀粉酶也属于水解酶，还属胞外酶 米歇里斯－门坦公式（酶促反应速度方程） （1）酶浓度对酶促反应速度的影响 在酶促反应中，如果底物浓度足够大，足以使酶饱和，则反应速度与酶浓度成正比。 底物分子浓度足够时，酶分子越多，底物转化的速度越快。 当底物浓度很低时，有多