政务宴会礼仪培训课件.ppt

第五章 政务宴会礼仪 政务宴会礼仪 一、餐桌座次的排序方式 单主人制宴请 餐桌排序 餐桌排序的两大变化：（特殊排法） 第一个变化，如果主1的级别高于或平于客1，则主客无须调位，如果客1的级别高于主1，分两种情况： 如果客1是主1的上级领导、主管领导、父母恩师，两者在工作上或伦理上优一定的隶属关系，则主1客1位置应调换。 如果客1只是简单的级别高的人，两者之间没有隶属关系，那么主客位置无须互换。 单主人制宴请 餐桌排序 餐桌排序的两大变化： 第二个变化，坐在主1对面位置的人，身份发生变化。 双主人制宴请 双主人制宴请 政务宴会礼仪 二、入座 主人没有邀请时，客人不要自行就座 主人邀请就座时，谦让一下再就座 桌上有领导、长者新到来时，其他人最好起身致意 正式宴会或主客身份较复杂时，宴会举办方应摆设桌签以便客人就座 政务宴会礼仪 三、餐巾的使用 使用餐巾的三种方式： 1、把餐巾掖在衣领里面，自然下垂 2、把餐巾的一角压在碟子下方，自然下垂在胸前 3、将餐巾折叠起来，在腿上平铺 政务宴会礼仪 餐巾的用途： 遮挡衣物 擦嘴 剔牙 餐巾的暗示性语言： 标志宴会开始或结束 标志离开或退席 政务宴会礼仪 四、餐具的使用 筷子： 用好放在右手边的自用筷 注意用好公用筷、公用勺 注意筷子使用禁忌 政务宴