第七章粮食问题.pdfVIP

7粮食问题 7.1 粮食在人类生活中的重要作用 7.2 粮食安全 7.3 提高粮食产量带来的环境问题 7.4 农药污染的防治与发展方向 7.5 利用生态学原理提高粮食产量 思考题与习题 7.1 粮食在人类生活中的重要作用 中国有句古语： “国以民为本，民以食为天。” 现在世界上大约有90％的人都是以粮食为主要食物， 其原因是人类生命活动所需要的热量主要取自粮食。 •1 热量和食物量 • 联合国粮农组织曾对各个国家和地区以及全世界 人民，每天每人所需要的蛋白质和热量做过估计 ，取平均值： • 人类平均每天需要的热量：1.0×107J/ （人·d ） 7 • 男性：1.3× 10 J/ （人·d） • 女性：9.2×106J/ （人·d） • 人类平均每天需要的蛋白质：38.7g/ （人·d ） • 男性： 0.57g/ （kg体重 ·d ） • 女性： 0.51g/ （kg体重 ·d ） 2 人类食物的来源 1） 海洋食物 在全世界人类食物所提供的热量中，鱼类只占0.8％， 在所提供的蛋白质中，鱼类也只占4.6％，因此，对整个人类的食 物来源来说，鱼类仅居于比较次要的地位。 •2） 陆地食物 生态学的观点 植物性食物 动物性食物 6 捕捞量/10 t 100 中国 世界（不包括中 80 国） 60 40 20 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 5 5 5 6 6 7 7 7 8 8 9 9 9 0 4 8 2 6 0 4 8 2 6 0 4 8 年份 图 全球渔业捕捞量（1950－2000 ） 7.2 粮食安全 中国有句古语： “国以民为本，民以食为天。” 最新数据表明，进入21世纪以后，全球粮食 供应形势严峻，2000年全年粮食缺口为 1600万t，2001年为2700万t，2002年和 2003年则上升为9600万t 。截止到2003年底， 全世界有38个国家或地区面临粮食短缺，其 中非洲地区22个，亚洲地区9个，中美洲和 加勒比海地区5个欧洲地区2个。造成这种情 况的原因，一方面有政治的，一方面也有地 理的。全世界2/3的人口居住在粮食产量不 足的地方。图7－3反映了全球的谷物产量和 利用量。 1 世界粮食供应 2000 产量 产 利用量 量 1950 或 利 1900 用 量 1850 / 1 0 6 1800 t 1750 1700 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 9 9 9 9 9 9 9 9 9 0 0 0 0 9 9 9 9 9 9