第四节-糖类和脂质.pptVIP

第4节 细胞中的糖类和脂质 一、糖类是主要的能源物质 答 1：以上同质量的这些食物含有的热量是不一样多的。（化学键） 答 2：糖类（米饭、馒头、面包、水果）。糖容易被消化哨收，并且生命活动所需能量主要来自糖类的氧化分解。 一、细胞中的糖类 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 淀粉、糖原和纤维素都是由许多个葡萄糖脱水缩合形成的，同属于多糖。但它们之间又有很大的不同之处，这是为什么呢？ 人患急性肠胃炎时，常采取静脉输液治疗，输液的成分中除水、无机盐外，还含有葡萄糖。想一想，这是为什么？ 想一想，人患急性肠胃炎时，能不能静脉注射二糖？为什么？ 不能，因为二糖不能被细胞吸收利用。 二、细胞中的脂质 1、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪只要分布在这些植物的什么器官中？ 3、脂肪对细胞核生物体有哪些作用？ 答 1：皮下、肠系膜和大网膜等处。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 答 2：花生、油菜、芝麻、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物。这些植物的脂肪大多储存在它们的种子里。 答3：除了储存大量能量外，还有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 ①是细胞（或生物体）内良好（或主要）的储能物质。（1g糖原→17kJ的能量，1g脂肪→39kJ的能量） ②是一种良好的绝热体,有隔热、保温的作用。 ③有缓冲与减压的作用，可以保护内脏器官。 ⑵磷脂：构成细胞膜及其他细胞器膜的重要成分。 （ C、H、O、N、P ） ⑶固醇：胆固醇、维生素D、性激素。（ C、H、O，部分含N、P) ①胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还参与人体血液中脂质运输。 ②性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。 ③维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 如果人体缺乏维生素D，就会影响肠道对钙和磷的吸收，从而导致体内缺钙。儿童缺钙会产生佝偻病，成年人缺钙会产生骨质软化症（骨质疏松）。 维生素D含量高于正常值时同样损害心脏。如会加快心脏跳动节律，增加心房颤动的发生率。 PS：还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。 答 2：葡萄糖是单糖，不经消化就可直接进入细胞内，因此葡萄糖可口服也可注射；但是蔗糖只能口服而不能注射，因为蔗糖是二糖，必须经消化分解为两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经口服后，在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收利用。 一、选择题 1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是 A．糖元和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖元 D．脂肪和脂肪 2．细胞中脂肪的主要作用是 A．激素的主要成分 B.储能的主要物质 C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分 3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖元 D．麦芽糖 4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是 A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质 C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪 5．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是 A．碱基、单糖、氨基酸 B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 C．葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 D．单糖、碱基、葡萄糖 6．下列属于植物二糖的是 A．蔗糖 纤维素 B．麦芽糖 葡萄糖 C．淀粉 纤维素 D．蔗糖 麦芽糖 * * 思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.图中能尽快补充能量的食物是什么？ 1.元素组成：C、H、O 2.种类（根据糖的水解产物及能否水解） ：单糖、二糖、多糖 3.功能：生命活动的主要能源 阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 二糖 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富（植物） 蔗糖、甜菜中含量丰富（植物） 人和动物乳汁中含量丰富（动物） 都能提供能量 多糖 功能 分布 种类 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物