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財團法人中華穀類食品工業技術研究所 2012西點蛋糕講習會 講習班別日期及主講人： 日本菓子學校 猪田 博 部長 A班 7月24日至7月25日 (二天) B班 7月26日至7月27日 (二天) 二、費用：每班每人3000元(含中餐)，請繳全額 三、講習地點：中華榖類食品工業技術研究所 報名電話：(02機270 洽林淑芳小姐 傳 真：(02 劃撥帳號戶 名：中華榖類食品工業技術研究所 ※以劃撥全額費用登錄優先次序 四、課程內容請參考次頁，或敬請留意本所網站。 2012西點講習會―主題：「瑞士西點」 講習內容 A班：7月24 1.Birnen-T?rtli（焦糖洋梨塔） 輕軟的焦糖奶餡與洋梨的組合，裝飾而成的杯型西點。 2.Zwetschgen-Schnitten（李子蛋糕） 3.Kirschen-Schnitten（櫻桃蛋糕） 用榛果粉及麵包粉做成的鬆軟奶餡，上面排上歐洲李或是酸櫻桃，再烤焙而成的點心。 4.Japonais-Rahmtorte（鮮奶油蛋糕） 將烤得薄薄的杏仁蛋白糖蛋糕麵糊，夾上入口即化的鮮奶油，再用巧克力碎片和可可粉裝飾而成的蛋糕。 5.Farmercakes（農夫蛋糕） 用榛果粉、細顆粒的蔗糖及全粒粉做成的重奶油蛋糕。 6.Knuspercakes（脆皮重奶油蛋糕） 用