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餐巾花
一：餐巾花的种类和造型
二：餐巾折花的注意事项
口布的概述及用途
四边相等的方布巾
保洁
美观
植物类造型
杯花、盘花两大类
月季、水仙、荷花、兰花、马蹄莲等占折花品种一大类
动物类
孔雀、鸽子、仙鹤等，占折花中重要的一类。
事物类
花篮、折扇等，占少数
餐巾折花的注意事项有那些？
1：服务员操作前要洗手消毒
2：在干净卫生的托盘中操作
3：操作时不允许用嘴叼、口咬
4：放花入杯时，要注意卫生，手指不允许接触杯口，
折花的手法及实操
折叠法
推拉法
卷法
翻拉法
捏法
穿法
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