饮品知识讲座第九讲 教你识别阿萨姆红茶的好与差.docVIP

饮品知识讲座 第九讲：教你识别阿萨姆红茶的好与差 上篇说的锡兰红茶，如果这个行业能有哪种茶叶比锡兰更盛行的话，那一定就是阿萨姆红茶了。阿萨姆红茶产自于印度东北部的阿萨姆邦，也是世界四大名茶之一，在饮品行业的红茶市场占比中超过了60%，可以说是饮品的必备原料之一。 印度不同于斯里兰卡，对红茶的加工工艺要求更高，咱们作为奶茶原料用到的阿萨姆通常是采用CTC加工工艺的碎形茶，其外形呈卷曲颗粒状，出味较条形茶更快。和锡兰一样，市面上的所谓“阿萨姆红茶”有相当一部分也是国产茶拼配甚至完全的国产茶喷洒香精制成，品质可谓相当之参差不齐，也成了很多饮品店主头疼的问题。那么，怎么去鉴别阿萨姆，今天也简单的介绍几