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配料表 4.1.3.1.4 食品添加剂应当标示其在GB 2760 中的食品添加剂通用名称。 问答28：关于食品添加剂通用名称的标示方式应标示其在 《 食品添加剂使用标准 》（ GB2760 ）中的通用名称。在同一预包装食品的标签上，所使用的食品添加剂可以选择以下三种形式之一标示：一是全部标示食品添加剂的 具体名称 ；二是全部标示食品添加剂的功能类别名称以及国际编码(INS 号) ，如果某种食品添加剂尚不存在相应的国际编码，或因致敏物质标示需要，可以标示其具体名称；三是 全部标示食品添加剂的功能类别名称，同时标示具体名称。 配料表 4.1.3.2一些配料的特定标示方法 注意： 如果使用了氢化或部分氢化植物油，应标示出来氢化后部分氢化，并标明相应产品标准名称。 配料表中存在的问题 □ 未标注使用的食品添加剂名称。有的产品检出山梨酸、脱氢乙酸钠等食品添加剂，配料中未标注。被检出的食品添加剂可能不是企业在生产过程中添加剂的，而是由其原料带入，但配料中原料的食品添加剂也未按标准要求标注。 □ 配料引导词不规范。 个别产品未按标准以“配料、配料表、原料、原料与辅料”为引导词，有的以“成份”、“主要原料”等为引导词。 □ 配料表标注不完整。 个别企业未将生产中使用的原料在配料表中标注齐全，或者在配料最后以“等等”结尾。 □ 可食用的包装物未标注。 典型的是肉灌肠的肠衣，有的是用天然肠衣罐装的，按照要求，应在配料表中注明，有的企业忽略了。 □配料名称不规范。 食品名称的标注，在配料中标注原料信息时，若原料有国家、行业标准的标准名称，则需按标准名称命名，诸多产品的配料标注存在该方面的问题，主要体现在以下几个方面：如不按原料产品标准中的名称标注，在配料中标“白糖”、“盐”、“植物奶油” 等。 4.1.4 配料中的定量标示 4.1.4.1 如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分 ，应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量。 4.1.4.2 如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无 时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。 4.1.4.3 食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调，不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量。 4.1.5 净含量和规格 关键点： 1 、净含量和规格的表达方式（不强求标注规格两个字） 净含量， 净含量/ 规格 ，净含量： 规格： 单件： 100g 多件同种类预包装食品： 40g × 5,5 × 40g ， 200g （ 40g ×5 ）， 200g （5 件） 多件不同种类预包装食品： 200g （A 产品 40g ×3 ，B 产品 40g ×2 ） A 产品 100g ，B 产品 50g ×2 ，C 产品 50g 100g （A ）， 50g ×2 （B ）， 50g （C ） 净含量和规格 2 、计量单位 a ）液态食品，用体积升（L）（l）、毫升（mL）（ml），或用质量克（g ）、千克（ kg ）； b ）固态食品，用质量克（g ）、千克（ kg ）； c ）半固态或黏性食品，用质量克（g）、千克（kg）或体积升（L ）（ l ）、毫升（ mL ）（ ml ）。 3 、标注位置 ：与食品名称在同一展示版面。 4 、字体大小 ： ≤ 50 2,50- 200 3,200-1000 4 ，＞ 1kg（L ）- 6 5 、g 与 kg ， mL 与L 的使用 ,1000 为分界线（≥1000） 净含量标注存在的问题 净含量标注不规范 （47 件） GB 7718-2011 中对净含量 计量单位 的标注方式有明确的要求， 如毫升（mL 、ml ），千克（kg ），但企业却标注为ML ，KG 、公斤等方式； 对体积不小于1000mL ，质量不小于1000g 的未标注为L ，kg 。 字符高度不符合标准要求。 标准要求同一预包装内含有多个 单件预包装食品时，大包装在标示净含量的同时还应标示规格，有的产品只标。 注净含量，而不标注规格。 4.1.6 生产者、经销者的名称、地址、联系方式 GB 7718- - 2011 （承担法律责任、产地、委托加工、联系方式） 4.1.6.1 应当标注生产者的名称、地址和联系方式。生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品安全质量责任的生产者的名称、地址。下列情况： 4.1.6.1.1 依法独立承担法律责任的集团公司、集团公司的子公司，应标示各自的名称和地址。 4.1.6.1.2 不能依法独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地，应标示集团公司和分公司（生产基地）的名称、地址；或仅标示集团公司的名称、地址及产地，产地应当按照行政区划标注到地市级地域。