第二章 糖和苷概述.pptxVIP

第二章 ;一、概述;（1）能量物质：葡萄糖，淀粉，糖原 （2）结构物质：纤维素，几丁质 （3）活性物质：茯苓多糖（抗癌）;纤维素;;几丁质国外医学界研究论证： 　 　　调节免疫 　　预防癌症发生 　　减少胆固醇吸收 　　改善消化机能 　　预防血压升高 　　减少体内重金属的积蓄 　　吸附油脂 　;Fischer式;Fischer式;（1）、Fischer式:距离羰基最远的手性碳原子上的羟基在右侧的称为D型糖，在左侧的称为L型糖。;单糖在水溶液中形成半缩醛环状结构。;;C5-取代基与端基碳上的羟基在同侧为β构型，异侧为α构型。 C5-取代基向上者为Ｄ系，向下着为Ｌ系; 甘露糖 ;（二）、苷;2、苷的分类;（2）、根据连接单糖的个数;（３）、根据苷元不同;（４）、根据苷元上连接的糖链多少;（５）、根据生理作用;;（６）、根据苷原子不同;;３、苷的物理性质;（一）、单糖类;２、六碳醛糖;D-甘露糖的生理效应;３、六碳酮糖;４、甲基五碳醛糖;５、支碳链糖;链霉素;６、氨基糖（羟基被氨基取代）;;７、去氧糖（羟基被氢原子取代）;８、糖醛酸（伯羟基氧化成羧基）;单糖中的羰基被还原成羟基;1、下面属于甲基醛糖的化合物是( ) A.葡萄糖B.鼠李糖C.甘露糖D.核糖;2、下面属于六碳醛糖的化合物是( ) A.果糖B.碳霉糖C.木糖D.葡萄糖;（二）、低聚糖 ;（2）、按是否含有游离的醛基和酮基分为还原糖和非还原糖。 具有游离醛基或酮基的糖为还原糖，反之为非还原糖。;由十个以上单糖通过苷键连接而成;透明质酸（玻尿酸）;1、单糖的D/L构型是指在Fischer投影式中 （　） A.距羰基最远的不对称碳原子的构型 B.距羰基最近的不对称碳原子的构型 C.2位不对称碳原子的构型 D.3位不对称碳原子的构型;2、按照有机化合物的分类，单糖是（　） A.多元醇 B.羧酸 C.多羟基醛或酮 D.酯;3、苷类化合物是指（　） A.多元醇 B.含有羟基的羧酸 C.酸和碱形成的化合物 D.???与非糖物质形成的化合物