食品教学方案09级.docVIP

================精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载============== 精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载 ~ PAGE 1 ~ 食品教学方案2009级 　　2009级食品质量与安全专业本科教学计划 　　一、培养目标： 　　本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，政治素质过硬、理论知识扎实和能力强，具备食品安全检测与分析、食品科学和管理科学等领域的基本理论和技能，熟知国际食品质量安全体系和标准体系，能从事食品质量与安全的检测、控制、监督、执法、管理的高级应用型专门人才。 　　二、培养规格 基本要求 　　1、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党领导，掌握马列主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理；愿为社会主义现代化建设服务，为人民服务，有为国家富强、民族昌盛而奋斗的志向和责任感；具有敬业爱岗、艰苦奋斗、热爱劳动、遵纪守法、团结合作的品质；具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。 　　2、具有一定的人文社会科学和自然科学基本理论知识，掌握本专业的基本知识、基本理论、基本技能，具有独立获取知识、提出问题、分析问题和解决问题的基本能力及开拓创新的精神，具备一定的从事本专业业务工作的能力和适应相邻专业业务工作的基本能力和素质。 　　3、具有一定的体育和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，受到必要的军事训练，达到国家规定的大学生体育和军事训练合格标准，具备健全的心理和健康的体魄，达到大学生体质健康合格标准，能够履行建设祖国和保卫祖国的神圣义务。 　　专业知识和能力要求 　　1、掌握食品科学的基本理论和实验技术； 　　 2、熟悉食品生产的基本工艺和设备基础知识，具有从事食品全程质量控制管理和安全性保证的基本能力； 　　 3、掌握食品营养与功能成分及安全性检验的基本方法，熟悉食品法规与标准，具有食品检测、质量管理、卫生监督及从事食品研究开发的能力； 　　 4、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有独立获取知识、信息处理和具有初步科学研究和实际工作能力； 　　5、有一定的调查研究、科学决策、组织管理能力和创新的基本能力和素质； 　　6、掌握1门外语，能熟练地应用计算机并初步掌握程序设计方法,英语等级考试和计算机等级考试达到国家和学校的相关要求。普通话水平标准，能够满足工作和学习的需要。 　　精品文档就在这里 　　各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 　　　　三、专业特色 　　本专业在加强食品科学、食品营养与食品安全检测的理论教学的同时，特别注重学科的交叉和融合，培养学生既具有食品安全和营养的基本理论、知识和检测技能，又具备食品研究开发的知识和技能，同时注重加强学生实践动手能力、独立思考能力和科学研究能力的培养，使毕业生具有较强的择业竞争能力和较宽的就业适应能力。 　　四、学制与学位授予 　　1、本科学制4年，按照有限学分制管理，实行弹性学习年限。 2、授予工学学士学位。 五、专业及专业方向 专业：食品质量与安全 专业方向： 1、食品安全方向 2、食品科学教育方向 六、主干学科 　　食品科学、生物科学、化学、管理科学与工程 七、主要课程 　　有机化学、无机及分析化学、生物化学、食品工艺学、微生物学、食品化学、食品分析、现代仪器分析、食品质量安全检测、食品毒理学、食品质量管理学、食品工程原理、食品营养学和食品法规与标准。 　　八、学分要求 　　培养总学分180±5学分，具体分布如下： 　　课程模块 公共必修课 课程教学 职业技能必修课 专业基础课 专业必修课 专业限选课 学分数 9 29 10 备注　　任选一个限选模块 精品 文档 精品文档就在这里 　　各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 　　　　专业任选课 集中实践环节 综合素质教育 合　　计 14 24 10　　包括《开放实验》3学分 九、课程设置与学分学时分配 　　(一) 全校公共必修课 　　　　学分　　　　按《湖南科技学院公共必修课程实施方案》执行 　　小计 　　职业技能必修课 　　L172001 L172002 L172003 L172004 小计 　　专业基础必修课 　　L173001 L173002 L173003 L173004 S173005 L173006 S173007 L173008 S173009 L173010 S173011 L173012 S173013 　　　　普通话 食品质量管理学 食品法规与标准 食