超市连锁门店基层岗位操作规范1.课程简介.ppt

连锁门店 基层岗位操作规范 连锁经营管理创新课程 基层岗位操作规范 店长培训教程 主管岗位操作规范 连 锁 经 营 管 理 专 业 学 生 专 业 技 能 培 养 之 路 课程结构体系及安排 （1）全学期共**课时 校历 授课计划 （2）教学内容包括 客服 防损 理货 收货 收银 考试-过程性考核 出勤表现 10% 过程性考核 80% 课堂表现 10% 过程性考核内容分6个考核，学生按照4-5人组成不同小组，取一个组名，共同协作完成每个项目。 教师根据小组的完成情况计分，共80分，计入总分。一个小组中，小组成员成绩按照参与度（教师及其他组员评定）浮动。 过程性考核 编号 模块 考核内容 考核重点 分值 1 模块一 连锁门店基础知识 业态分类 业态分类 5分 2 模块二 理货员 商品陈列 棚格表制作 陈列的原则性和美观性 货架陈列图和表格的制作 20分 3 模块三 客服员 开发票 客诉处理 大写数字的规范，发票要素的填写 处理的原则和语言的运用 15分 4 项目四 收银员 收银实务 收银的规范性和礼貌性 10分 5 项目五 防损员 情景模拟实训 情景模拟实训 10分 6 项目六 收货员 收货区规划 以给定建筑形式规划不同品类的收货区域 5分 7 综合实训 综合调研汇报 超市基层岗位操作调研汇报 15分 表1 过程考核项目内容设计 补考方案 --该课程成绩不及格，给与补考（旷课2次以上、实训室吃东西没有补考机会）。 --补考办法如下，可在上述7个考核内容里选择3个项目独立完成，根据完成情况给与相应的成绩。 作业上交形式 作业形式： (1)个人 （2）小组 4-5人固定为一组 纸质稿课堂上交 电子稿 命名形式：班级+姓名（小组序号）+作业题目 例：连锁1625 林琳 超市空间图 连锁1626 Sunday 超市空间图 讨 论：学习本课程前你所了解的 例举你所了解的各类型连锁企业基层岗位 大型超市 便利店 专卖店 专业店 各基层员工的主要工作职责 收银员 理货员 收货员 防损员 前台服务员 基层员工应具备的基本素质 良好的职业道德、专业知识与技能、精打细算、积极认真、创新求进、适应性强、团队合作 物美大卖场组织结构图 店 长 客服部 接待科 收银科 收货科 信息科 美工科 团购科 营运部 生鲜科 杂货科 百货科 鲜肉科 水产科 熟食科 面包科 蔬果科 饮料科 休闲食品科 副食品科 冷冻速配科 日化洗涤科 服装科 纺织科 日用百货科 文化用品科 五金电器 家电科 财务部 人力资源部 防损部 课外你可以了解的 连锁相关网站： 联商网（/index.htm） 中国连锁经营协会（/index.jsp） 中国商报 超市周刊（/）