有机蔬菜品牌销售培训教材.ppt

有机蔬菜品牌销售 有机蔬菜的问世 俗话说：“民以食为天，食以安为先。” 近几年来，随着接二连三的食品安全事件，如垃圾火锅、漂白蘑菇、硫磺姜、毒豇豆、毒黄瓜、假冒五常大米、蜂胶造假事件等引发了大众的食品危机意识，国家也开始加大对食品行业的监管力度，当今的商业竞争对产品质量的要求也越来越高，作为果蔬生产单位，从源头开始把好质量关，为提升产品市场竞争力建立良好的基础。 针对这一现象，近几年相继出现了无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜。 产品研究---食品等级 按我国标准，蔬菜按其安全、健康标准从低到高依次称为“无公害蔬菜”、“绿色蔬菜”和“有机蔬菜”，“有机”是最高级别。 生产有机食品比生产其他食品难度要大，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保持、种子培育、产品加工和储存等替代技术。 核心产品：即产品效用，指农产品本身具有的优势，如有机食品 形式产品：即产品内涵，指产品质量、特色、品牌、包装、式样等 附加产品：即产品附加值，指配菜、冷冻、运送、信用、保证等 阻击产品：即竞争产品，如其他公司有机产品、绿色产品、无公害产品等 农产品包装---材料、机械、规格 包装材料、制品及加工机械： 各种新式包装材料、铝箔包装、防伪材料、食品包装盒、吸塑托盘、玻璃材料、金属材料、注塑机、吹膜机、制袋机、瓦楞纸箱、装容器、加工制造设备等 农产品包装---创新改革 大多数的农业经营者不重视农产品的包装工作。其实，定位明确的包装设计有利于品牌成长。产品的包装设计可以说是一个产品长久性的“形象大使”。当产品的知名度不断提升之后，产品的包装设计也在消费者的脑海中有了一个潜意识的认识。当消费者看到产品的包装设计之后，一眼就能认出。 包装对于农产品销售更为重要。一方面，包装增加农产品的美观度，提高产品档次，另一方面，包装可以保质保鲜，延长农产品的储存时间，有利于农产品的销售。因此，企业要充分重视农产品的包装工作，设计符合农产品特色和风味的包装，增加农产品的价值，提高农产品的价格。 为了迎合消费者不同场合的消费需要，对目标消费者进行差异化细分，并以此设计出不同规格的产品包装，如针对个人消费的小包装，可供多人分享的大包装，赠送他人的礼品装等。 农产品开发体系 农产品开发莫过于新产品种苗的研发，种植技术的改良，物流体系的完善及一系列的管理系统的开发这几类。 首先，从国内外引进名、特、优、新品种的试验、示范、展示和开发工作，要加强与农业科研单位的合作，不断开发优良新品种，申请本企业的专利产品。 其次，引进国内外的先进技术和生产体制进行试点种植，试点成功后引入大量农业人才进行大规模种植。 第三，通过对仓储物流的规范化管理，对产品的物流状态进行全程定位跟踪。 最后，通过信息化的手段，对农产品质量安全进行“数字化”管理，为蔬菜产品建立“身份证”制度，试点市场的蔬菜产品实行条码销售，消费者可以利用追溯条码通过短信、互联网、触摸屏等方式查询蔬菜产品的相关信息，从而实现“知根溯源”，放心消费的目的。 由于蔬菜的品种、质地、生产周期和口感等千差万别，消费需求的差别就形成了不同的细分市场。 如通过网络、酒店等渠道可实现绿色蔬菜高端市场的销售，通过超市、专业市场、连锁店等渠道可实现低端市场消费，通过净菜加工、专业配送可实现中端市场的销售等等。 渠道研究---批发市场1 农产品专业批发市场优势： 一方面这是我国最常见的农产品销售渠道，具有影响力大、辐射力强、销售集中、吞吐力强的优势，另一方面还具有集中处理信息和快速反应能力 一、通过召集农民加入种植行列扩大产量，从而建立起自己的区域性批发市场。 二、与农村专业合作组织对接，开展农产品直接采购和冷链系统及物流配送中心建设试点。 三、建立完善的管理系统，避免农产品批发市场流通基础设施建设相对滞后、市场服务功能不完善、辐射带动能力弱等问题。 渠道研究---大型超市1 缘由 随着经济的发展，顾客的购买方式发生了变化，越来越多的顾客到大型超市集中购买商品，超市中的农产品专柜吸引了广大的顾客，有利于提高优质农产品的档次。 渠道研究---超市2 超市渠道新模式 现下的蔬菜市场，“菜农种菜不挣钱，市民买菜直喊贵”成了亟待解决的一大问题。 随着2007年从国外引进的“农超对接”新模式，通过与农户直接对接，减少中间环节，不仅保证了蔬果的新鲜度，而且大大降低流通成本 渠道研究---超市3 “农超对接”根本目的是减少流通环节、降低流通成本，构建市场经济条件下的产销一体化链条，实现超市、农户、消费者共赢。 公司可与超市确立长期合作关系，为其直接配送新鲜有机蔬菜，避免了中间商环节，降低采购成本，销售渠道也更加稳固。超市从公司蔬菜基地直接购得蔬菜后，24小时内即可上柜，一般可降低10%以上的采购成本，尤其