每份含蛋白质2公克醣类15公克热量75大卡.docVIP

飲 食 代換表  品 名 蛋白質 脂 肪 醣 類 熱 量 奶類(全脂) 8 8 12 150 (低脂) 8 4 12 120 (脫脂) 8 ＋ 12 80 肉.魚. (低脂) 7 3 ＋ 55 蛋.豆類 (中脂) 7 5 ＋ 75 (高脂) 7 10 ＋ 120 主食類 2 ＋ 15 70 蔬菜類 1 5 25 水果類 ＋ 15 60 油 脂 5 45 ＋:表微量 (註) 有關主食部份,若採糖尿病.低蛋白飲食時,米食蛋白質含量以1.5公克,麵 食蛋白質含量以2.5公克計. 稱量換算表: 1杯=16湯匙 1湯匙=3茶匙 1公斤=1000公克 1台斤(斤)=600公克 1市斤=500公克 1公斤=2.2磅 1磅=16盎司 1磅=454公克 1盎司=30公克 1杯=240公克(c.c)  奶 類 全 脂 每份含蛋白質8公克,脂肪8公克,醣類12公克,熱量150大卡 名 稱 份 量 計 量 全 脂 奶 1 杯 240毫 升 全 脂 奶 粉 4 湯 匙 35 公 克 蒸 發 奶 1/2 杯 120 毫 升 低 脂 每份含蛋白質8公克,脂肪4公克,醣類12公克，熱量120大卡 名 稱 份 量 計 量 低 脂 奶 1 杯 240毫升 低 脂 奶 粉 3 湯 匙 25 公克 脫 脂 每份含蛋白質8公克,醣類12公克,熱量80大卡 名 稱 份 量 計 量 脫 脂 奶 1 杯 240毫升 脫 脂 奶 粉 3湯 匙 25 公克 五 穀 根 莖 類 每份含蛋白質2公克，醣類15公克，熱量75大卡 名 稱 份 量 可食重量(公 克) 名 稱 份 量 可食重量(公 克) 米、小米、糯米..等 1/10杯 20 大麥、小麥、燕麥..等 20 *西谷米(粉圓) 2湯匙 20 麥粉、麵粉 3湯匙 20 *米苔目(濕) 80 麵條(乾) 20 *米粉(乾) 20 麵條(濕) 30 *米粉(濕) 30-50 麵條(熟) 60 爆米花(不加奶油) 1杯 15 拉麵 1/4杯 25 飯 1/4碗 50 鍋燒麵 1/2杯 60 粥(稠) 1/2碗 125 ?通心粉(乾) 1/3杯 30 ?薏仁 1.5湯匙 20 麵線(乾) 25 ?蓮子(乾) 32粒 20 饅頭 1/4個(大) 30 栗子(乾) 6粒(大) 20 吐司 1片(小) 25 玉米粒 1/2根-1/3杯 50 餐包 1個(小) 25 菱角 12粒 80 漢堡麵包 1/2個 25 馬鈴薯(3個/斤) 1/2個(中) 90 蘇打餅乾 3片 20 蕃薯(4個/斤) 1/2個(小) 60 餃子皮 4張 30 山藥 1個(小) 70 春捲皮 2張 30 芋頭 滾刀塊3-4塊 60 餛飩皮 3-7張 30 或1/5個(中) 燒餅(+1/6湯匙油) 1/2個 30 荸薺 10粒 100 油條(+1/3湯匙油) 1/2根 35 蓮藕 120 甜不辣 35 白年糕 芋粿 30 ?紅豆、綠豆、蠶豆、刀豆 小湯圓(無餡) 約10粒 30 豌豆仁 85 蘿蔔糕6×8×1.5公分 1塊 70 ?菠蘿麵包 1/3個(小) 20 豬血糕 30 ?奶酥麵包 1/3個(小) 20 麥片 3湯匙 20 （註）1.*蛋白質含量較其他主食為低；令如：冬紛、涼粉皮、粉條、藕粉、仙草、愛玉之蛋白質含量較低，飲食需限制蛋白質時可多加利用。 2.?每份蛋白質含量（公克）：薏仁2.8，蓮子3.2，通心粉4.6，豌豆仁5.0，紅豆4.7， 綠豆4.9，花豆4.4刀豆4.9，蠶豆6.2，較其他 主食為高。 3.?菠蘿、奶酥麵包類油脂含量較高。 肉 、 魚 、 蛋 類 每份含蛋白質7公克，脂肪3公克以下，熱量55大卡 項目 食物名稱 可食部份生重(公克) 可食部份熟重(公克) 水 產 蝦米、小魚干 10 小蝦米、牡蠣干 20 魚鋪 30 一般魚類 35 30 草蝦 30 小卷(鹹) 35 花枝 40 30 章魚 55 ＊魚丸(不包肉) 60 60 (+12工公克醣類) 牡蠣 65 35 文蛤 60 白海參 100 家畜 豬大里肌(瘦豬後腿肉) 35 30 (瘦豬前腿肉) 牛腩、牛腱 ＊牛肉干(+10公克醣類