餐饮行业岗位说明书大全14.docVIP

餐厅主管岗位说明书 岗位名称 餐厅主管 岗位分析日期 所在部门 机关管理服务部 岗位定员 1人 直接上级 机关管理服务部部长 所辖人员数 直接下级 餐厅、食堂员工 岗位设置目的:做好餐厅、食堂的管理工作，为机关提供后勤保障 职责与工作任务: 职 责 一 职责表述：加强对餐厅、食堂员工的业务指导 工作 任务 加强对服务员礼仪知识的培训，提高客人的满意度 提高厨师的烧菜水平，使餐厅、食堂的饭菜色香味形俱佳 责任 独立负责√ 主要负责□ 协助支持□ 职 责 二 职责表述：设法降低餐厅、食堂的成本，提高效益 工作 任务 采购工作由专人负责，力求专业化，加强对采购环节的监督 教育餐厅、食堂员工树立节约意识，杜绝浪费 责任 独立负责√ 主要负责□ 协助支持□ 职 责 三 职责表述：做好餐厅的财务工作 工作 任务 每月向财务部上报财务报表，并结算拖欠餐费 定期将餐厅、食堂的财务收支状况汇报给部长，确保食堂和餐厅的财务管理收支平衡 增加餐厅的营业收入，减少不必要的开支 责任 独立负责□ 主要负责□ 协助支持√ 职 责 四 职责表述： 做好餐厅、食堂的环境建设工作 工作 任务 督促餐厅、食堂人员搞好卫生，给客人提供一个干净整洁的环境 设计和布置餐厅、食堂各种装饰物的摆放 责任 独立负责√ 主要负责□ 协助支持□ 职 责 五 职责表述： 其它工作 工作 任务 完成上级领导交办的其它工作任务。 责任 独立负责√ 主要负责□ 协助支持□ 本岗位可视化成果： 每月的成本核算表 食堂、餐厅人员的工资表 职权： 食堂、餐厅员工任免的建议权 食堂、餐厅正常采购的财务支出权 工作协作关系： 内部协调关系 计划财务部、办公室 外部协调关系 无 任职资格： 教育水平 大专 专业 餐饮服务等专业 培训 餐饮服务知识培训 经验 2-3年工作经验 技能职称 初级职称 能力 计划、组织、领导、人际交往、沟通、市场开拓、优质服务能力； 简单的英语会话能力。 备注：