餐饮部岗位说明书大全9.docVIP

食堂主管岗位说明书 岗位名称 食堂主管 岗位编号 所在部门 行政部 岗位定员 直接上级 行政部经理 工资等级 直接下级 炊事员 薪酬类型 所辖人员 岗位分析日期 本职： 负责为公司员工提供优质的就餐服务。 职责与工作任务： 职 责 一 职责表述：负责组织食堂的日常伙食供应。 工作 任务 负责组织制作员工膳食，及时保证供应。 负责操作间、库房、餐厅的环境卫生，做好炊具、餐具、食品的清洁、卫生、消毒工作，定期组织清扫。 组织采购食品、蔬菜、粮油等原材辅料，并控制采购价格和质量。 负责就餐预测和成本核算，杜绝浪费。 职 责 二 职责表述：负责对下属的培训、监督和考核 工作 任务 负责制定员工的培训计划 负责对下属员工的工作量进行协调 负责对下属员工的工作情况进行考核 负责对下属员工的工作进行监督 职责三 职责表述：完成行政部经理交付的其他工作 权力： 对浪费饭菜的员工有处罚的建议权。 对下级员工的工作有监督、检查权。 对下级员工的工作争议有裁决权。 对下级员工有奖惩的建议权。 对下级员工的业务水平、业绩有考核评价权。 工作协作关系： 内部协调关系 公司内部员工 外部协调关系 任职资格： 教育水平 技校、职业高中或者高中毕业 专业 专业不限 培训经历 经验 5年以上工作经验 知识 具有 技能技巧 具有较强的组织协调能力和沟通能力，具有一定的管理能力 个人素质 具有一定的领导能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、判断与决策能力 其它： 使用工具/设备 工作环境 办公室 工作时间特征 正常工作时间，特殊情况需要加班 所需记录文档 通知、汇报、工作总结 考核指标： 员工对食堂服务的满意度、食堂费用的控制情况,重要任务完成情况 考勤、服从安排、遵守制度 判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、专业知识技能 备注