人教版高中生物选修二3.2酶在工业生产中的应用课件.pptVIP

思维导图： 深度剖析 ①题图表示酶包埋在细微网格里，应属包埋法；②图表示许多酶分子通过特殊试剂连接起来，成网状结构，应属交联法；③图表示固定在一定的支持物上，可用物理吸附法、离子结合法和共价结合法固定。 答案　D 反思感悟 固定化酶的优点 酶被固定化后，大多数酶稳定性增加，因而可以通过过滤等简单的方法将酶从反应系统中取出，这样做既避免了污染产物，又可以反复利用，从而有助于实现反应的连续化和自动化。 下列叙述中，能正确说明酶特性的是 (　　)。 A．酶大多数是蛋白质 B．酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用 C．酶的活性随温度的升高而不断升高 D．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应 解析　酶的特性是指酶的高效性、专一性以及受温度、pH等因素的影响。A项是酶的化学本质，属于酶的概念；酶是活细胞产生的，但它不仅仅在生物体内发挥作用，离体的酶，只要在合适的条件下仍可发挥催化作用；在一定的温度范围内，酶的活性随温度的升高而升高，C项不能正确表述酶与温度的关系；D项表示了酶的专一性。 答案　D 1． ATP的消耗利用需要的酶是 (　　)。 A．水解酶 B．合成酶 C．异构酶 D．转移酶 解析　ATP水解为ADP和Pi，同时释放能量，需水解酶。 答案　A 下表关于酶与无机催化剂的叙述中，错误的是 (　　)。 A．酶的催化条件是常温、常压和中性条件 B．酶催化反应不会造成严重的污染 C．无机催化剂生产过程复杂、成本高 D．酶和无机催化剂均具有催化效率高的特点 解析　本题考查酶与无机催化剂的比较。酶和无机催化剂均能催化有关反应，但只有酶具有高效性，而无机催化剂催化效率低，故D项错误。A、B、C项叙述均正确。 答案　D 2． 3． 用于皮革工业的脱毛和软化的酶是 (　　)。 A．脂肪酶 B．淀粉酶 C．蛋白酶 D．聚合酶 解析　动物皮毛由蛋白质构成，因此可用蛋白酶对皮革脱毛与软化。 答案　C 4． 5．下图是固定化酶连接的几种方式，据图回答。 (1)甲方式叫____________，这种方法使用的载体有_______等。 (2)乙方式叫________，这种方法需要酶和载体都具有_______、________或________等官能团。 (3)丙方式叫________，此方法需要使用________，如_________等水溶性化合物。 (4)酶的固定方法大致可分为三类，即________、________和________。图中甲、乙方式属于________。 (5)经固定的酶的特性是___________________________________ ______________________________________________________。 解析　本题考查酶的固定方法及特性，可结合题中的图示及教材讲解的有关内容确定答案。 答案　(1)离子结合法　离子交换树脂 (2)共价结合法　氨基　羧基　羟基 (3)交联法　交联剂　戊二醛 (4)载体结合法　交联法　包埋法　载体结合法 (5)不仅仍具有催化性质，而且稳定性提高，反复利用 课堂小结 酶在工业生产中的应用 酶的种类 酶制剂的生产 酶的家族与酶 制剂的生产 酶在工业生产中的应用 * 第2节 酶在工业生产中的应用 课程标准 举例说明酶在工业生产中的应用。 课标解读 1．说出酶家族的概况及酶制剂的生产方法。 2．举例说明酶在工业生产中的应用。 3．尝试分析和收集有关酶的专利文献资料。 4．认同解决现实生活中的许多问题离不开科学技术，以 及科学技术是一个不断发展的过程。 酶的种类 (1)根据存在部位分为：胞内酶和_____酶。 (2)根据酶催化的反应和所起的作用分为：氧化还原酶、______酶、裂解酶、连接酶、转移酶和_____酶六大类。 酶的优点 比无机催化剂___________、反应条件_____等优点。 酶的家族与酶制剂的生产 1． 2． 胞外 水解 催化效率高 温和 异构 酶的生产 (1)微生物发酵生产：大量_________都是利用微生物发酵生产。 (2)基因工程菌发酵生产：一些_________是通过基因工程菌发酵生产。 固定化酶技术 (1)方法：采用多种办法将酶固定在一定的_____上，制备成_________的固体颗粒，称为固定化酶。 (2)固定化酶的优点：避免了_____产物，又可以_____使用，从而有助于实现反应的_____化和自动化。 3． 4． 应用的酶 重要的酶 载体 不溶于水 污染 反复 连续 酶与一般无机催化剂的共性是什么？ 提示　反应前后质量和性质不改变，不改变化学平衡点。 [思维激活1] 直接使用酶和固定