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乳酸菌LB株的特性及其在家禽生产中的应用 毕英佐 曹永长 胡文锋 华南农业大学 益生素的概念 活体微生物制成的生物活性制剂，来自动物有机体共生微生物的培养物或其发酵产品，故又称活菌制剂(biogen)或微生态制剂（MFA）。 益生素的优点 1、具有改善消化道菌群平衡，迅速提高机体抗病力、代谢能力，以及饲料的吸收利用能力，从而达到防治消化道疾病和促进生长等多重作用的生物活性添加剂。 2、无毒无副作用，无残留污染、不产生抗性、成本较低、使用方便，是最理想的抗生素换代产品。 常规益生素的缺点 ①受环境条件(温度、水分、酸碱度等)的影响，其活菌制剂在生产、运输中易失活，从而降低使用效果； ②饲料加工的高温过程使大量的活菌致死，导致有效成份失活； 常规益生素的缺点 ③饲料中添加的或在治疗过程使用的抗生素和化学合成抗菌剂，对益生菌同样具有杀灭或抑制作用； ④进入消化道后不能有效抵抗盐酸、胆酸等的作用，来不及到达肠道或无法长时间定植肠道发挥其功效; ⑤对动物肠道疾病的治疗效果仍不尽人意。 乳酸菌LB株（LB菌） 嗜酸性乳酸菌 热灭活后保持完整的细胞形态 有效成分是LB菌菌体及其代谢产物 能抑制或杀灭肠道致病菌、刺激有益微生物生长 LB菌的特性 1、热灭活的LB菌及其多肽类抗菌物质具有热稳定性。 LB菌的特性 加热10分钟后LB菌数量的变化 LB菌的特性 加热30分钟后LB菌数量的变化 LB菌的特性 2、热灭活LB菌体对抗生素和化学抗菌剂具有极好的耐受性及稳定性  LB菌的特性 LB菌菌体细胞在抗生素存在的环境中数量变化(1) LB菌的特性 LB菌菌体细胞在抗生素存在的环境中数量变化(2) LB菌的特性 3、LB菌有效成份在酸性条件下仍然稳定. LB菌的特性 (1)LB菌菌体在酸性条件下稳定。 (2)LB菌代谢产物中的抗菌物质在酸 性条件下稳定；在碱性条件下部 分失活。 (3)LB菌代谢产物中的抗菌物质经胰 蛋白酶、蛋白酶K处理后，抗菌活 性下降20-40%。 LB菌抑制或杀灭肠道致病菌、刺激有益微生物生长的作用机理 LB菌抑制或杀灭肠道致病菌、刺激有益微生物生长的作用机理 1、热灭活LB菌菌体细胞对动物肠细胞的高粘附性，形成一层生物膜，竞争性地阻隔致病菌和病毒对肠细胞的粘附与侵入。 E.coli(左)和LB(右)对Hela细胞的粘附性  LB菌抑制或杀灭肠道致病菌、刺激有益微生物生长的作用机理 2、LB菌代谢产物中多肽类抗菌活性物质对肠道致病菌具有抑制和杀灭作用，甚至能杀灭已经侵入到宿主细胞中的致病菌 LB菌抑制或杀灭肠道致病菌、刺激有益微生物生长的作用机理 3、富含B族维生素，刺激肠道内产酸性有益微生物菌群的生长。 LB菌抑制或杀灭肠道致病菌、刺激有益微生物生长的作用机理 4、LB菌菌体细胞对肠粘膜的非特异性免疫刺激作用，提高动物体内IgA水平。  LB菌作用机理示意图 LB菌的临床应用 1、LB菌对蛋鸡生产性能的影响 2、 LB菌对黄种鸡生产性能的影响  LB菌对蛋鸡生产性能的影响：死亡率  LB菌对蛋鸡生产性能的影响：产蛋率/%  LB菌对蛋鸡生产性能的影响：死亡率  LB菌对蛋鸡生产性能的影响：产蛋率/% 谢 谢! 毕英佐教授 华南农业大学动物科学系 广州,天河,五山 510642 Tel: 020Fax: 020Email: yzbi@scau.edu.cn  * 肠 道 粘 附 指 数 (*) LB株与其他乳酸菌的粘附性比较(1) (*)每100个Caco-2细胞粘附的乳酸菌数 LB株与其他乳酸菌的粘附性比较(2) 肠 道 粘 附 指 数 (*) (*)每100个Caco-2细胞粘附的乳酸菌数 热灭活LB菌对空肠弯曲杆菌粘附结肠粘膜的影响 安慰剂 红霉素 LB菌 LB菌 LB菌 桥联蛋白 E.coli直接粘附 E.coli的粘附被LB菌阻断 热灭活的LB菌存在时（35亿/ml），101个菌株的生长被推迟 外源性 致病菌 幽门螺杆菌的电镜照片。A：对照。B：乳 酸处理。C和D：LB菌的浸提液处理。 热灭活的LB菌对来自肠道的 乳芽孢杆菌的生长刺激作用 24 小 时 生 长 指 数 （*） （*）乳酸的产量，以每升含有的克数表示 对照 3亿LB菌 12亿LB菌 热灭活的LB菌的免疫刺激作用 LB菌: 50亿/ml 溶菌液: 71亿/ml *