广东岭南职业技术学院饭堂调研报告.pdf

广东岭南职业技术学院饭堂调研报告 专业班级：12创业二班 学 号：12603190238 学生姓名：黄剑锋 完成时间：2012年12月16 日 广东岭南职业技术学院饭堂调研报告 前言 岭南学生基本消费概况研究 岭南学生就餐习惯研究 岭南最受欢迎饭堂调查 建议 前言 古人云“民以食为天”， 在学校生活，一天三 餐是最基础的保障。大学食堂是在校大学生一日 三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。食 堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食 堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重 要组成部分。为了解决我校学生食堂服务整体情 况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就 餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得 到更好的饮食服务。 岭南学生基本消费概况研究 • 1、此次调查活动被访者的男女性别比例为： • 男：70% 女：30% • 2、关于被访者每月用于校外饮食的花费： 岭南学生基本消费概况研究 • 3、被访者在校外每顿的花费： • 4、聚餐时可以接受的消费标准: • 由此上数据显示，岭南学生在校 外饮食消费主要集中在每月200~300元 ，占被访者的44.4%，接近五成。其次 是100~200元，占22.22%，可见岭南学 生们在校外饮食方面的花费是比较多 的。并且，被访者中有50%的学生每次 外出消费10元~20元，有22%的每次消 费20~30元，表明每他们次消费都处于 中低价位水平，并且一个月内有超过 50%的学生外出就餐超过10次，频率很 高，由此可反映岭南学生们的消费习 惯是偏向少量多次的中低档消费。 • 岭南学生就餐习惯研究 • 1、是否经常去校外餐馆吃东西: • • 从上我们可以分析出绝大部分学生只是偶尔在校外 吃，在校食堂吃的还是占绝大多数，说明可能存在 其他原因（如：距离、天气、价格等）导致大多数 学生放弃到校外就餐。 岭南学生就餐习惯研究 • 2、学生外出就餐的频率： • • 如图统计，50%的学生外出就餐每周达到4~8次， 33%在3次以下，16.67%不固定。说明他们有经常 外出就餐的习惯。 岭南学生就餐习惯研究 • 3、学生对外卖的看法： • 据深入访谈结果显示，学生中因为距离、 时间问题，很大部分同学都有过叫外卖的情 况，他们认为外卖方便或是可以换口味。并且 被访男生一个月至少叫四五次外卖，有些甚至 两天一次。而不叫外卖的人则认为食堂就餐很 方便，不需要叫外卖，并且外卖太慢饭菜冷了 会使变味道变差。 岭南最受欢迎饭堂调查 • 1：同学们是否喜欢在校饭堂用餐？ • 调查显示，在选择是否在学院饭堂用餐中经常的占76%，一般占24%,很少0%， 从不0% 。 • 所以同学们还是喜欢到饭堂用餐的，因为在学院饭堂用餐更为方便，省时，省 钱，快捷。 岭南最受欢迎饭堂调查 • 2：同学们对学校饭堂的满意程度？ • 调查显示，在选择满意程度中满意的占6%，不错的占27%，一般57%，不满意 10%。 • 多数同学都不太满意学校饭堂的饭菜，学校饭堂在这方面还是要多加改进 岭南最受欢迎饭堂调查 • 3：在学院饭堂用餐同学们更注重的是什么？ • 调查显示，选择在饭堂就餐的同学在对饭堂各方面的要求程度上分别是味道 53%，价钱33%，环境10%，服务态度4% 。 • 所以有此看出饭堂饭菜的味道和价钱是同学们选择饭堂的重要出发点。 岭南最受欢迎饭堂调查 • 4:同学们每顿饭的花销大约为多少？ • 调查显示，同学们每顿饭的平均花销分别是7元以下13.3%，7-9元73.3%，9-11元 13.3%，11元以上0%。 • 所以同学们对每顿饭的花销多数在7-9元价格上，几乎没同学愿意一餐饭花11元以 上。