中秋节庆饮食-健仁医院.docVIP

健仁醫院 102.8.16製訂 中秋節慶飲食 中秋飲食 烤肉篇 一、分辨食材屬於六大食物中的哪一類： 全穀根莖類：吐司、玉米、地瓜、芋頭 、豬血糕。 　 肉類：豬里肌、香腸、雞腿、蛤蠣、草蝦、螃蟹。 　 蔬菜類：青椒、香菇、四季豆、筊白筍、洋蔥、蘆筍。 二、增加蔬菜類的攝取；適量攝取主食類、肉魚蛋豆類。 三、燒烤材料宜多選用綠花椰菜、高麗菜、青蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、蕃茄、 　　菇菌類等防癌蔬菜。 四、烤肉時抹的烤肉醬，可少用就盡量少用。 五、若使用市售烤肉醬，建議稀釋。 六、烤肉的醃料及烤肉醬的製作要少加糖、油。 七、避免食用加工調理食品，例如：甜不辣、熱狗、香腸。 八、烤肉時，除了將食物烤熟外，燒焦的地方應丟棄，避免吃到致癌物。 九、選擇無糖麥茶、烏龍茶，或使用加代糖的可樂汽水。 十、避免或節制飲酒 中秋飲食 水果篇 一、柚子本身富含膳食纖維與豐富的維生素可以改善疲勞與血脂，但仍須依 營養師建議的水果份數食用 二、柚子的1份約2瓣(大顆)或中小型柚子3瓣 = 熱量60大卡。 健仁醫院營養組關心您的健康 中秋飲食 月餅篇 一、月餅熱量排行榜： NO1. 廣式月餅 1顆熱量約400-500大卡 (約1.5-2碗飯熱量) NO2. 綠豆椪 1顆熱量約320大卡 (1.1碗飯熱量)