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引 言 :- 我 時 常 聽 到 在 製 衣 廠 工 作 的 管 理 人 員 說 他 們 的 工 廠 是 以 流 水 形 式 生 產 成 衣 , 但 當 我 到 廠 房 探 訪 他 們 時 , 十 居 其 九 都 會 令 我 有 點 失 望 , 因 為 不 少 管 理 人 員 吳 誤 以 為 分 科 生 產 便 流 水 作 業 的 模 式 , 亦 有 不 少 管 理 人 員 認 為 成 衣 製 造 是 非 常 困 難 以 流 水 形 式 生 產 , 所 以 他 們 的 生 產 線 仍 保 留 著 六 十 年 代 的 傳 統 模 式 。 不 錯 , 他 們 的 理 論 都 有 正 確 的 一 面 , 分 科 作 業 ( 即 分 部 門 ) 專 門 化 生 產 單 一 工 序 是 流 水 作 業 的 開 始 或 必 須 的 步 驟 , 雖 然 成 衣 製 造 的 工 序 繁 複 , 如 能 強 化 管 理 , 加 上 工 業 工 程 的 應 用 技 術 , 相 信 仍 能 成 功 地 把 傳 統 的 生 產 模 式 改 良 為 流 水 式 生 產 線 。 管 理 流 水 式 生 產 線 的 技 巧 , 在 企 業 內 的 企 業 文 化 與 傳 統 式 的 生 產 線 截 然 不 同 , 最 前 線 的 管 理 人 員 ( 即 組 長 或 車 間 指 導 員 ) 需 有 基 本 的 生 產 管 理 及 工 業 工 程 的 知 識 , 但 一 般 書 本 及 訓 練 課 程 太 艱 深 難 明 , 令 一 般 管 理 人 難 以 學 習 到 所 需 的 知 識 , 但 一 些 能 完 全 掌 握 所 需 理 論 的 員 工 , 一 般 又 缺 乏 成 衣 生 產 的 經 驗 , 形 1 成 這 方 面 的 改 進 非 常 緩 慢 。 為 方 便 成 衣 業 的 管 理 人 員 提 昇 其 管 理 能 力 , 筆 者 特 別 搜 集 了 有 關 的 基 本 理 論 , 以 簡 單 化 的 形 式 介 紹 給 大 家 。 2 目 錄 第 一 章 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 1 . 香 港 製 衣 工 業 - . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 1 . 1 香 港 製 衣 業 的 發 展 過 程 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 1 . 2 香 港 製 衣 廠 的 規 模 和 結 構 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 1 . 3 香 港 製 衣 業 的 出 口 業 績 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 1 . 4 香 港 製 衣 業 有 利 因 素 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 1 . 5 香 港 製 衣 業 限 制 因 素 . . . . . . . . . . . . . . . . . .