课件：蛋糕店策划书电商班一组.ppt

门面设计：面包店为透明的玻璃，增加加透明度和光亮感，使人一眼就能望到店内前厅的设计 出入口的设计：面包店的入口为敞开式，全开型的，呈现出喜迎顾客的姿态，又使蛋糕店的空间加大，不易造成拥挤的现象。 面包橱窗设计 在橱窗的底部设人造鲜草，个人一种清新的感觉 在橱窗里放置做好的面包及蛋糕 在橱窗里放置人们享用面包的瞬间的照片 在墙上贴着人们留下的笔记 四、人员及组织结构 店长 蛋糕师1 营业员1 财务人员 蛋糕师2 营业员2 采购人员 具体人员需求和日常工作 店长1名 财务人员1名 采购人员1名 蛋糕师2名 营业员2名 店长1名：负责本店日常工作 财务主管1名:负责本店账目管理和收银 蛋糕师2名：主要负责人店内各种糕点及产品 营业员2名：日常杂活及店内销售等 五、市场预测 市场环境分析 1.竞争激烈，但还是有较大的发展空间。 2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。 3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。 1、提供温馨的环境，融合的气氛 2、齐全的设备 3、安全卫生有保障的材料 4、专业的老师 5、有保障的服务。 外部环境分析 内部环境分析 客户需求分析 通过问卷调查和网络调查，得出以下结论： 数据表明有大于80%的人选择了愿意DIY制作蛋糕，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西