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二十八、检查人的特质 1、廉正无私。 2、身先律己。 3、坚守责任。 * 二十九、4D价值百万的结论 执行就是有结果的行动！！！ 没有结果的执行就是假执行，没有 行动的执行是傻执行。 * 三十、4D四级评比系统分别是 自检、 直属上级复查、 店长或每日值班人员检查、 总经理抽查。 * 三十一、落实4D存在误区是 同一个责任区域不能同时有两个人 以上负责，即使有也该一主一副或是不在同一工作时间段（误区：那样容易推卸责任） 企业缺人：没有人就没有办法很好地执行落实，其主要原因是领导没有真正用脑子去思考问题造成的。 * 三十二、各部门基础流程服务标准 迎口----接待话术、带客话术、点菜话术、 见到客人的问候语、返客户有预 定短信发送订餐提示语的标准。 送口----退房、离房、送客的规范语 言，提示语、送客后的礼仪要 求。 * 卫生间口----开水龙头、按洗手液、递 擦手纸的规范流程和话术。 收银口----语言表情、找零红包以及配备 一支口香糖或糖果。 保安口----车辆指挥规范、指挥语言、友 情提示。 * 出品口----菜品出品规范、语言沟通 （厨师与传菜之间）。 管理人员----与客沟通技巧、处理突发 事件技巧、员工现场激发语言。 * 三十三、4D实施困难 如何实施： 1、需要一个强有力的4D管理班子。 2、形成4D基础管理的氛围，塑造基 础管理的环境。 3、建立4D基础管理推进组织。 4、公开承诺，张贴上墙，每天餐后 坚持按规定检查，发现问题并解 决问题。 * 酒店4D管理的实施技巧 * 一、实施4D的意义 规范行为标准、 稳定服务质量、 提高工作效率、 树立企业品牌。 * 二、酒店普遍存在的问题 1、浪费大；（水电气、空间、人员） 2、人员流失大，培养难，留住难！ 3、工作热情低，内耗大，扯皮的事多； 4、工作欠规范，不知从何下手整顿； 5、学习多，改变少，说得多，做得少。 * 三、六常 常分类、常整理、 常清洁、常规范、 常教育、常检查。 * 四、4D现场管理体系包括 整理到位、责任到位、 培训到位、执行到位. * 五、4D优点 1、降低成本； 2、提高工作效率； 3、提高卫生程度； 4、改善人际关系； 5、提高员工素质。 * 六、没做4D的缺陷 物品随意存放、 员工经常找不到要找的东西、 忙乱慌张、 工作效率低、 管理人员检查经常找不到问题所在、 眉毛胡子一把抓。 * 七、各部门目标清晰两大项 前厅干两件事： 一是服务质量二是营业收入。 厨房干两件事： 一是成本控制二是产品质量。 后勤干两件事情： 一是节能降耗二是提供保障。 * 八、4D的定义 整理到位：半段必须与非必需物品，将非必需物 品整理好。 责任到位：卫生、设备、生产、服务、安全责任 到人、制度上墙 培训到位：连续、反复不断地坚持把前面2d内容 以及实施办法采用多重形式培训新员 工时时牢记4D，使之深入人心。 执行到位：在培训到位的基础上进行，通过全员 互动用科学监督体系将4D进行到底。 * 九、4D现场4分 分线 分类 分层 分颜色 * 十、五 定 定名、定量、定流线、定向、定位。 * 十一、定名、定量 所有物品要贴上名字、注明生产日期。非食品牌只要表明品牌，品名与最高最低存量。食品牌要标明最高最低存量----最大存量不超过一天半，食品类要常备货、常上货。 * 十二、定位 1、图示法； 2、设施分类定位； 3、可是透明定位；4、行迹定位； 5、装到里面定位；6、吊到上面定位 7、隐蔽定位. * 十