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蒸馏装置的使用与酒度的测定 冯志辉 蒸馏的原理 蒸馏的原理 蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。与其它的分离手段，如萃取、Absorption（吸附）等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。蒸馏常用于酒精的提纯，石油的分馏，海水的淡化等。 蒸馏装置的组成 使用蒸馏装置注意的问题 使用蒸馏方法的前提是混合物是液体并且具有不同的,相差较大的沸点 冷凝水应从冷凝管的下口流入，上口流出，以保证冷凝管中始终充满水。 根据蒸馏物的量，选择大小合适的蒸馏瓶，蒸馏液体一般不要超过蒸馏瓶容积的2/3，也不要少于1/3。 为了使蒸馏顺利进行，在液体装入烧瓶后和加热之前，必须在烧瓶内加入1-2粒沸石。因为烧瓶的内表面很光滑，容易发生过热而突然沸腾，致使蒸馏不能顺利进行。 蒸馏完毕，先应灭火，然后停止通水，拆下仪器。拆除仪器的顺序和装配的顺序相反，先取下接受瓶，然后拆下接液管、冷凝管、蒸馏头和蒸馏瓶等。 酒精计 酒精计是用来测量酒精溶液里面酒精含量的仪器。 酒精计的原理 酒精计是根据酒精浓度不同，比重不同，浮体沉入酒液中排开 酒液的体积不同的原理而制造的。当酒精计放入酒液中时，酒的浓度越高，酒精计下沉也越多，比重也越小；