食品分析 教学课件 ppt 作者 侯曼玲 编著第11章 食品中元素含量的测定.pptxVIP

第11章 食品中元素含量的测定 ; 食品中常量元素的测定; 11.1 概述 ;11.1.1 食品中重要矿物质元素及其营养功能;11.1.2 有毒元素及其危害;11.1.3 食品中元素含量的测定意义; 11.2 食品中常量元素的测定 ;11.2.1 钙的测定;11.2.2 钾、钠的测定;11.2.3 总磷的测定;11.2.3 总磷的测定 ;11.2.4 氯的测定;11.2.4 氯的测定;11.2.4 氯的测定;11.2.4 氯的测定;11.2.5 钙、镁、钾、钠的测定;11.2.5 钙、镁、钾、钠的测定; 11.3 食品中必需微量元素的测定 ;11.3.1 铁的测定;11.3.1 铁的测定;11.3.2 硒的测定;11.3.3 氟的测定;11.3.4 碘的测定;11.3.5 锌的测定;11.3.5 锌的测定;11.3.6 铜的测定;11.3.6 铜的测定;11.3.7 铁、锰的测定;11.3.7 铁、锰的测定; 11.4 食品中部分有害元素的测定 ;11.4.1 铅的测定;11.4.1 铅的测定;11.4.2 砷的测定;11.4.2 砷的测定;11.4.2 砷的测定;11.4.3 汞的测定;11.4.4 锡的测定;11.4.4 锡的测定;11.4.5 镉的测定;11.4.5 镉的测定;11.4.6 铬的测定;Thank you