食品分析 教学课件 ppt 作者 侯曼玲 编著第9章 蛋白质及氨基酸的测定.pptxVIP

第9章 蛋白质及氨基酸的测定 ; 氨基酸态氮的测定;第9章 蛋白质及氨基酸的测定; 9.1 蛋白质定量法 ; 9.1 蛋白质定量法 ;9.1.1 微量凯氏定氮法;9.1.1 微量凯氏定氮法;9.1.1 微量凯氏定氮法;9.1.2 常量凯氏定氮法;9.1.2 常量凯氏定氮法;9.1.3 双缩脲法;9.1.3 双缩脲法;9.1.3 双缩脲法;9.1.4 紫外线吸收法;9.2 氨基酸态氮的测定;9.2 氨基酸态氮的测定;9.3 挥发性盐基氮的测定; 9.4 蛋白质氮和非蛋白质氮的测定 ;9.4.1 醋酸铜作沉淀剂 ;9.4.2 用氢氧化铜作沉淀剂; 9.5 蛋白质和氨基酸的其他测定方法 ;9.5.1 蛋白质测定的其他常用方法;9.5.2 氨基酸测定的其他常用方法;Thank you