新技术新方法在发酵工程中的应用.pptVIP

高度专一性和敏感性的生物传感器：利用酶、抗体、微生物等生物功能物质作为感受器的传感器已成为研究发展的重要领域。 葡萄糖测定酶用传感器 微生物乙醇传感器 L-谷氨酸氧化酶传感器 …… 传感器的感受器是固定有葡萄糖氧化酶的硝酸纤维素膜。 葡萄糖 ＋ O2 葡萄糖酸 ＋ H2O2 葡萄糖氧化酶 反应使溶液中氧的浓度下降，相应氧电极上的还原电流减少，通过电位仪检测出这种电流变化就可以确定葡萄糖的浓度。 计算机在发酵中的应用有三项任务： ①过程数据储存 ②过程数据分析 ③生物过程控制 数据的存储包括：顺序的扫描传感器的信号，将其数据条件化，过滤和以一种有序并易找到的方法储存。 数据分析的任务是从测得的数据用规则系统提取所需信息，求得间接（衍生）参数，用于反映发酵的状态和性质。 过程管理器将信息显示打印和作曲线，并用于过程控制。 5、分离与纯化技术 膜技术 亲和技术 优质层析介质 * * 新技术、新方法 在发酵工程中的应用 《发酵工程》是一门综合性很强的学科，涉及到： 物理、数学 化学、有机化学、生物化学 生物学、微生物学、分子生物学 化工原理、机械工程设计等学科 …… 近20～30年学