高二生物酶的特性.pptVIP

酶的特性 1、人体细胞内时刻进行上百万次的化学反应，这些化学反应在常温常压下为何能如此快速、高效、有序、顺利进行的呢？ 3、什么是酶？ 酶是由活细胞产生的具有催化能力的有机物 2、化学反应需要提供能量，使参加化学反应的分子从常态变为活跃状态，那么酶是否提供了能量而加快了反应速率呢？ 3 4 4 3 少量肝脏 研磨液 请大家回忆上节课H2O2在不同条件下的分解的实验！ 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？ 说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率(活性)高得多。 一、酶具有高效性 事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的107 ～1013倍。 酶具有高效性的意义： 酶的高效性保证了细胞内化学反应的顺利进行 资料1 无机催化剂酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。 口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。 由上述资料大胆的提出问题，作出你的假设。 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 作出假设： 唾液淀粉酶只能催化淀粉的水解，而不能催化蔗糖的水解 淀粉溶液 蔗糖溶液 实验步骤 一 二 三 实验现象 结论 分别加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入37℃左右的热水中，反应5min 2号试管中加入2mL蔗糖溶液 加