中国酒起源和酒文化发展.pptVIP

1、民间传说 仪狄酿酒 杜康酿酒 酿酒始于黄帝时期 酿酒与天地同时 2、考古资料 裴李岗文化时期（公元前5000-6000年）：陶器和农作物遗存 河姆渡文化时期（公元前4000-5000年）：陶器和农作物遗存 磁山文化时期（距今7355-7235年）：粮食堆积，折重5万公斤 西安半坡村遗址（距今7000年）：像甲骨文或金文“酉”字的罐子 广汉三星堆遗址（公元前4800年至前2870年）：陶和青铜酒器 山东莒县大汶口墓葬（距今4000年）：滤酒、贮酒、饮酒器具 龙山文化时期（距今5000年）：酒器 3、现代观点 酒是天然产物 酒是谷物自然发酵的产物 果酒和乳酒是第一代饮料酒 酒曲的本质 2、酒曲的起源 3、酒曲的发展 酒曲的类别 孔子与酒 斝拼音：jiǎ 盉拼音：hé 鬯拼音：chàng 秫拼音：shú, 觚拼音：gū, 百礼之会，非酒不成:如果没有了酒，礼也就失去了其存在的基础 “唯酒无量，不及乱。“意思是各人酒量不同，因此不能限量，但有一个原则，就是不能喝醉了 孔子罗列的“十不食”之一。意思是：街市上买的酒肉是不洁净的，所以不要吃 觞拼音：shāng, 盉拼音：hé, 觥拼音：gōng, 斝拼音：jiǎ 觚拼音：gū 酒与祭祀 “国之大事，在祀在戎”——祭祀活动中，酒作为美好的东西，奉献给上天、神明和祖先；勇士出征前用酒来激励斗志 主持祭祀