生物人教版八年级上册《第五节 人类对细菌和真菌的利用》.pptxVIP

生物人教版八年级上册《第五节 人类对细菌和真菌的利用》.pptx

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;面包;人教版八年级上册;人教版八年级上册;人教版八年级上册;人教版八年级上册;人教版八年级上册;人教版八年级上册;人教版八年级上册;人教版八年级上册;人教版八年级上册;人教版八年级上册;人教版八年级上册;1.下列各组食物中都是利用细菌或真菌制作的是(  ) A. 酸奶、泡菜、甜酒 B. 面包、腐乳、果脯 C. 陈醋、腊肉、奶酪 D. 馒头、香肠、茅台酒;2.酒的酿造与下列哪项有关(  ) A. 青霉和曲霉 B. 酵母菌和曲霉 C. 青霉和酵母菌 D. 酵母菌和乳酸菌;3.米酒是一个传统的小吃,制作米酒时,在米饭里要渗入一些酒曲,其原因是(  ) A.曲霉在有氧条件下,将葡萄糖分解为酒精和水 B.曲霉在无氧条件下,将葡萄糖分解为酒精和水 C.酵母菌在有氧条件下,把葡萄糖彻底分解 为酒精和二氧化碳 D.酵母菌在无氧条件下,把葡萄糖分解为 酒精和二氧化碳;4.利用生物工程生产啤酒、味精、酸奶的常用菌种分别是(  ) A. 酵母菌、枯草杆菌、乳酸菌 B. 酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌 C. 酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、乳酸菌 D. 黄色短杆菌、酵母菌、乳酸菌;5.在适宜的温度条件下,在下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌),其中适于产生酒精的装置是(  );6.在用酵母菌家庭酿酒的过程中,从密闭的发酵盆中检测出三种化合物,其浓度变化如图。图中P,Q,R依次代表(  ) A. 酒精、二氧化碳、氧气 B. 酒精、氧气、二氧化碳 C. 二氧化碳、氧气、酒精 D. 二氧化碳、酒精、氧气;7.下面不是发酵食品的是(  ) A. 腊肉 B. 酸奶 C. 酱油 D. 臭豆腐 8.在制作酸奶或米酒时,发酵需要的条件是(  ) A. 密封 B. 加入食盐水 C. 0℃ D. 暴晒;9.酵母菌在有氧和无氧时,分别将葡萄糖分解为(  ) ①酒精 ②二氧化碳 ③二氧化碳和水 ④二氧化碳和酒精 A. ①② B. ③④ C. ①③ D. ②④;10.酿制酒酿、制作酸奶、使暴露在空气中的果酒变酸的微生物分别是(  ) ①醋酸菌 ②乳酸菌 ③酵母菌 ④青霉菌 A. ①②③ B. ③②① C. ①②④ D. ③②④;11.下列各项食品的制作过程中,运用了微生物发酵技???的是(  ) ①酸奶、米酒?? ②食用油、豆腐?? ③酱油、食醋?? ④火腿肠、牛肉干 A.①②③ B.②④ C.①③ D.②③④;作业:1.完成练习册38-39页的内容。 2.背诵本节课的知识点内容。;人教版八年级上册;人教版八年级上册

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