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马鞍山雨润食品有限公司实习报告 2015年1月5日至2月10日，我们在马鞍山雨润度过了难忘的一段时间，一个多月的实习时间说长不长说短也不短，回想过去，喜、怒、哀、乐尽在其中。在这段时间里，我们对一个缺乏社会经验的大学生而言，从中学到了不少学校里学不到的知识。还有公司的各位领导们，他们的实战经验让我们终身受益，从他们身上学到的不仅是做事的方法，更多的是做人的准则。 一个多月的实习生活弹指一挥间已经划上句号，在这期间我深深的 体会到了身为一名品管的酸甜苦辣，回想起去年的1月4号那天，年轻的我们捧着一颗颗热情、兴奋而充满期盼的心来到这儿，激动不安之情油然而升。一个个沉甸甸的问号，在我脑中盘旋。我不断自问：作为一个实习生，我能做好吗?马雨的生活是怎样的了？车间工作累不累，住宿条件好吗？如今，实习工作已结束，满满的收货见证了我们的成长，为我们的实习画上一个完美的感叹号!在这一个多月中，我感觉我经历了许多，这些从未有过的经历让我不断进步、不断成长。从开始的茫然到如今的自如，感觉自己在一天天的长大，一步步实现从学生到工作者的角色转化。现在，将这一个多月来的收获与感受和大家分享如下。 生活篇 刚开始来到马雨真的有点不适应，我们住的宿舍门、热水器都坏了，后来在张科长的帮助下，我们又重新换了宿舍，可把我们折腾坏了。可是问题又来了，宿舍多了一个外人，本来我们同学五个住在一起，突然多了一个陌生人，总感觉有点奇怪，而且宿舍变得更挤了。后来经过相处发现，这个女孩也是大学生，开朗大方，幽默风趣，为我们枯燥的生活增添了很多乐趣。 再一个就是吃饭问题，在学校食堂吃饭的时候都不用自带餐具，这次来实习，食堂竟然不提供餐具，让我们自己带饭盒，紧接着而来的就是每天带饭盒、洗碗各种烦人的问题，刚开始我们也抱怨，久而久之，大家都习惯了这种生活，哪一天没带饭盒总觉得少了点什么。 同学住在一起，难免会有小摩擦，尤其是每天工作那么累之后回到寝室，都想好好休息，有时候一点小小的不如意可能就会爆发战争。我觉得大家在一起相处最重要的就是相互理解，“忍一时风平浪静，退一步海阔天空”！ 工作篇 来到马雨的第二天，我们就开始了培训，公司的各位领导分别给我们进行了不同方面的讲解，我们了解到，马雨有五条生产线，分别是腌腊线、西式火腿线、新品线、卤制品线、方腿线。还有各种肉制品的加工工艺，以西式火腿为例：原料肉（以冻肉为主）→切块→绞制→注射→腌制→滚揉→灌装→包装→金属探测→杀菌→水冷。其他的我就不一一介绍了，总之两天的培训我们学到了很多知识。 随后我们被分配到了不同的部门，我所在的部门是品管科。品管部是组织内的重要部门，负责产品质量控制、质量体系建立和运行，生产质量监督，以及与上级质量监督检验局的接洽事宜，日常生产中，品管部监控工厂、车间生产运转情况的方方面面。我被分在新品线，新品线主要生产各种小肠、肘子以及火腿类产品，在新品外包车间我的首要工作就是对产品质量进行监督，首先要对产品进行收购，把漏气、霉变、鼠咬以及感官不好的产品挑出，漏气和感官上有问题的产品按次品处理，然后由内包人员进行重新包装，霉变和鼠咬产品则按报废处理，这类产品是不能重新利用的。 刚开始工作的时候真的很不适应，因为在工作中遇到问题各种各样，并不是每一种情况都能把握。在这个时候要想把工作做好一定要有良好的学习能力，通过不断的学习从而掌握相应技术，来解决工来中遇到的每一个问题。这样的学习能力，一方面来自向师傅们的学习，向工作经验丰富的人学习。另一方面就是自学的能力，在没有另人帮助的情况下自己也能通过努力，寻找相关途径来解决问题。在师傅的帮助以及自己细心琢磨之下，渐渐的开始喜欢上了品管这份工作。对于做好一名品管，我有一下几点体会： 1、学习了解品管基本知识，掌握品质管理部门的设置以及有关各项要求。 2、熟悉产品工艺流程以及每道工序应达到的质量要求，进行过程监督，及时发现问题，初步分析问题，与生产部门沟通解决问题，总结经验教训，防止问题再发生。 3、遵守质量工作三不原则：不接收不合格品、不制造不合格品、不交付不合格。 但是有的时候品管也是一个很尴尬的工作，一方面要配合生产部门的要求，保质保量完成生产任务；另一方面作为品质控制的现场管理者要向上级反映生产过程中的情况，处在生产科和品管科之间其实也挺为难的。在年前大生产期间，生产科要求发货量，那自然对质量方面就有所懈怠，有时候跟他们沟通也不理解，真的挺难过的，总感觉生产科与品管科之间处于敌对关系，我们都是在为公司而努力，大家应该同心协力共同提升产品的质量。 感悟篇 在马雨实习的日子，我也有不少的感悟，生活中的感悟总结为以下几点; 1、学会很快的适应环境。人的一生其实是一个不断适应的过程，我们要学会尽快的适应新环境，主动的适应新规则，用新思想提升自己各个方面的能力。员工进入一个公司后有