校园咖啡厅资料.docxVIP

京城高中生校内开起咖啡店 昨天（7日）中午12时40分，北京师范大学附属实验中学高三学生张晓瞻走进位于校园内的咖啡店，她没看价目表，直接将10元钱递给柜台后面的“服务员”石旻玥：“来杯热可可。” ????取可可粉，倒开水冲泡。不到一分钟，身系黑色围裙的石旻玥将一杯热可可端到张晓瞻眼前，嘴角挂着微笑。 ????这学期，北师大附属实验中学校园操场边开了家咖啡店，不大，只有44平方米，是原来的访客接待室改造的。“老板”石旻玥竟是一名本校在读生。 ????高高瘦瘦的石旻玥坐在自己精挑细选的餐椅上，温文而雅。齐头帘，披肩发，鼻梁上架副眼镜，典型的乖乖女形象。如果不了解情况，很难把眼前这个高三年级国际部的文静女生与咖啡店“老板”联系起来。 ????石旻玥说，自己开咖啡店的目的很简单，就是觉得校园里缺乏温馨的聊天场所，“食堂虽然空间很大，但人太多，环境嘈杂，不少同学也有同感。”于是，这个思想活跃的女生向学校提出申请，并大胆提出附加条件：向学校贷款。 ????主管德育的副校长杨文芝起初被这个大胆设想吓了一跳，“贷给学生多少钱合适”、“贷款能否还得上”、“万一发生食品安全问题怎么办”……一系列问题摆在校方面前。最终，校长蔡晓东拍板：允许这个思想活跃的女生在校内开办咖啡店，从学校支持学生公益活动的专项德育经费中，给石旻玥发放贷款2.5万元，还无偿提供场地，帮助她完成自己的梦想。 ????从写计划书，到校内选址、店面装修，再到外出采购、招聘服务生，石旻玥都是亲力亲为。在大学里当老师的妈妈非常赞赏女儿的闯劲儿，在学校贷款还没到位时，先为女儿垫付了一万多元启动资金。 ????创业的过程不那么容易。石旻玥清楚地记得第一次采购时自己有多狼狈。“我一个人去了位于新发地的咖啡奶茶街，看到饮料粉想买，看到纸杯子也想要，结果，整整采购了五大箱子，重得我一个人抱不动。身上带的2000元现金只剩下50块了，和司机连砍价带套磁，才包到一辆面包车……” ????咖啡店招聘服务生的那天，应聘者排起长龙，初一至高二的学生来了不少。服务生的工作是没有报酬的，只能算是社会实践。“得找听话的孩子，而且不能假公济私，一看自己班同学来了就不收费，那可不行。”对于招聘条件，“老板”心里特有谱，她从前来报名的200多名学生里选中了50人。 ????石旻玥投资2.5万元的小店开张了，每天中午和下午放学后各开一小时。说是咖啡店，其实以出售饮料居多，而且价格相对低廉。酸梅汤、柠檬芦荟、橙汁，每杯5元；奶茶、可可、咖啡、柚子茶，每杯10元。还有一些饼干、糖果、布丁等，价格在6至10元不等。 ????前来捧场的学生挺多。高一（11）班学生王原就是一个“老顾客”，他说，校园里有了咖啡店很方便，特别是在寒冷的冬天，喝上一杯热热的柚子茶，很舒服。据统计，开业头一个月，咖啡店每天的流水在七八百元左右，近两个月，每天的流水保持在六七百元。而学校的老师们像是有默契，从来不去咖啡店消费。 ????“贷款刚刚还了3000元。”一个学期即将结束，对于自己的业绩，石旻玥不太满意，“照这个速度，毕业前我很难还完呢！”前一阵子，她忙着申请斯坦福大学的艺术史专业，没有对咖啡店投入十足的精力。不过，她倒不是很着急，“我和学校并没有约定还款期限，只要咖啡店在，可以继续还。”如今，精明的她已经找好了“下家”—副店长、高二年级学生周乐一，“万一贷款没还上，周乐一会继续把这个咖啡店当成事业来做。” ????对此，杨文芝表示，学校一直鼓励学生参与社会实践，给学生发放贷款开店的形式虽然特别了些，但对于锻炼学生能力帮助很大。今后学生若有好的创意或项目，学校依旧会支持。（记者 贾晓燕） 在十一学校有一家“乐人”咖啡厅，学生和老师在午休、课间或放学后，经常来到这里借一本称心如意的书，品一杯浓香的咖啡，小憩片刻。这个不大的咖啡厅也成为了十一校园里的一大人文特色，而这家咖啡厅的CEO正是十一学校国际部高二的女生马鸟鸟。 万事开头难　　受比尔·盖茨和巴菲特在中国的劝捐活动的启发，马鸟鸟与另外两个好友商量课余时间在校园里开一家咖啡厅。然而场地和本金从哪儿来？这是一个最基本的问题。于是马鸟鸟通过 “校长有约”向校长表达了希望在学校内租用场地这一意愿。校长对此非常支持，答应将地下室的一块场地长期免费借给他们。马鸟鸟又向《瞰十一》（十一学校的校刊）借款，与社会上的咖啡公司签约，由他们提供原料、机器设备，这样一来，小店就开张了。马鸟鸟和她的团队在学校松仁书院有了一家10平方米的店面，虽小却温馨。 由于没有任何经验，起初店里售卖的都是速溶咖啡，学生们一时新鲜，客流量很大，很快马鸟鸟和她的伙伴便有了人生的第一桶金。但这热潮一过，就冷清了许多。于是他们不得不开发一些新的产品以及增加宣传力度。马鸟鸟组织成立了宣传部在校园内张贴海报，在校园电视台