第五章 植物的呼吸代谢Respiration Metabolism in Plant.ppt

* ATP、 PEP、 柠檬酸都能抑PFK的活性。在在植物中PEP是主要抑制物。动物中是ATP. * * * 有激酶和磷酸酶。激酶通过磷酸化丙酮酸脱氢酶上某些苏氨酸残基的羟基使该酶失活， 磷酸酶则通过脱磷酸化恢复酶的活性。 丙酮酸通过影响激酶活性起作用（抑制激酶活性） * * ATP是各种生物体能量贮存和利用的中心，在呼吸代谢途径中，有许多关键的调节酶受ATP或ADP和AMP浓度的调节。ATP、ADP和AMP构成腺苷酸库（adenylate pool）。 当腺苷酸库中都是ATP时，能荷为1；当腺苷酸库中都是AMP时，能荷为0，而当腺苷酸库中都是ADP时，能荷为0.5。在绝大多数的代谢活跃的细胞中，能荷值在0.8到0.95之间，而厌氧条件下或受毒害的细胞中，能荷值要低得多。Atkinson认为代谢途径中的利用ATP的关键酶可以被高能荷变构激活，而产生ATP的关键酶则被高能荷变构失活。 虽然动物和一些微生物的酶是符合能荷调节的，但是对植物细胞的分析结果表明，许多植物的酶调节并不受能荷的控制。 * 而当线粒体中ATP合成增加使ADP浓度降低时，电子传递的速率会降低，NADH含量增加，ATP和NADH对糖酵解和TCA循环中的多种调节酶都具有抑制作用，因此使呼吸速率降低。 （即ATP被用于各种细胞过程后转变为ADP再运回线粒体）的控制。线粒体中ATP运出的速率越高，细胞质中ATP的周转越快，则线粒体中ADP的浓度就高，呼吸的速率也高；反之，呼吸的速率就低 * * * 植物组织在一定时间内，放出CO2的量与吸收O2的量的比值称呼吸商。 * 以机酸为底物时，耗氧量小于释放的CO2，RQ1。以柠檬酸为例： 以富含氢的物质为呼吸底物时，如脂肪，蛋白质，则吸收的O2大于放出的CO2，RQ1，如以棕榈酸为例： * * 在一定温度范围内，呼吸速率是和温度 呈正相关的(0-35C)。 呼吸过程能够进行的最高或最低温度称为呼吸的最高温度和最低温度。 呼吸温度最低点随植物种类不同，或同一植物生理状态不同而不同 。 松针在冬季-10---25C下仍有呼吸，而在夏季4C时呼吸会很快停止。 大多数植物在0℃以下时已无呼吸或仅有微弱呼吸。 呼吸温度最高点，一般在35-45℃。 * 25C下生长4天的豌豆幼苗转到不同温度下，表现出的呼吸作用。 * 呼吸是需要氧的过程。空气中有丰富的氧（21%）水溶液265uM/L. 细胞色素氧化酶催化Km1um/L. 空气氧浓度不会限制呼吸作用。 一般植物在10% 甚至2%-5% 已经饱和。 氧在水相扩散慢3X106倍。 限制来自液相扩散。 淹水植物有通气组织。 * 氧气抑制糖分解的现象称为巴斯德效应。 * * 种子含水量低于一定程度时，呼吸强度极低，可安全贮存。当含水量超过一定限度，呼吸强度即大大增加 。 * 呼吸强度提高，一方面引起物质过多耗损，另一方面呼吸放热，提高粮堆温度，又促进了呼吸进行，温度越来越高，易于微生物繁殖，引起粮食变质。 淀粉质种子与油料种子含水量不同，为什么 * 在果实成熟过程中，很多果实要经历一个特殊的呼吸变化，即首先是呼吸略有降低，而后又突然升高，最后又下降，经过这样的呼吸转折， 果实既进入成熟。果实成熟前出现的呼吸高峰叫 * * 苹果在不同氧分压下的气体交换 实心点为耗氧量， 空心点为CO2释放量，虚线为无氧呼吸CO2释放量 。 CO2浓度：CO2分压高于5%时，抑制呼吸作用。当含 量达10%时，可使植物中毒。 水分：细胞含水量大，呼吸旺盛 。 机械创伤：创伤会显著加强呼吸 。 光照 光下呼吸速率高于遮阴或暗中呼吸。 离子 盐呼吸 5.呼吸作用与农业生产 5.1 干燥种子的呼吸与种子贮藏 种子安全水含量： 油料种子8-9% 淀粉质种子12-14 当油料种子含水量达 11-12%，淀粉种子含 水量达15-16%，呼吸速 率即立即上升，且随含 水量增加直线上升 。 种子含水量对对呼吸速率的影响 1.亚麻 2.玉米 3. 小麦 在粮食贮藏中，控制种子含水量非常重要。此外保持通风，降温，降湿，控制气体成分，都有利于降低呼吸速度。有时也采用充氮气的方法。 5. 2 果实成熟时的呼吸 呼吸跃变现象（respiratory climacteric) 。 乙烯是呼吸跃变发生的原因，通过气相色谱证明，果实内部乙烯浓度达0.1g.L-1既表现出催熟作用。 不是所有果实成熟都发生呼吸跃变用, 乙烯处理无呼吸跃变的果实，可诱导呼吸高峰出现 了解果实的呼吸对果蔬保鲜有重要意义，果实贮藏时，设法抑制呼吸高峰出现，防止其变软。 食用时，