餐旅张永亮说课课件.ppt

教 材 分 析 1 学 情 分 析 2 教 学 目 标 3 教 法 学 法 4 教 学 反 思 6 教 学 过 程 5 高等教育出版社 唐由庆 主编 第九章 《旅游安全事故的处理和预防》 教材内容丰富，可操作性强。 教材分析 学情分析 教学目标 教法学法 教学过程 教学反思 无机会带团旅游 缺乏对导游工作形象认识 学习导游业务等相关知识 教材分析 学情分析 教学目标 教法学法 教学过程 教学反思 中职二年级 知识目标 知道旅游安全事故的处理方法 能力目标 学会在带团过程中应具有应变、应急能力 情感目标 培养具有良好导游人员职业道德 知识与技能 过程与方法 情感与态度 教材分析 学情分析 教学目标 教法学法 教学过程 教学反思 教材分析 学情分析 教学目标 教法学法 教学过程 教学反思 知道相关旅游安全事故的处理方法 教学重点 旅游安全事故的处理在实际中运用 教学难点 回顾任务书 实训环节 学生自评 互评归纳 作业布置 课程导入 5分钟 5分钟 35分钟 5分钟 30分钟 评选最佳 8分钟 2分钟 共90分钟 课程时间安排 教材分析 学情分析 教学目标 教法学法 教学过程 教学反思 “以学生为主体”的原则 1. 任务驱动法： 划分各个学习小组，下达任务书，以任务书指导学生完成课程内容。 2. 情景模拟法：创设游客走失、安全、治安、火灾、食物中毒等旅游安全事故情境。 3. 评价总结法：让学生通过回顾导游的实操情况，进行小组讨论，按照《旅游安全事故综合能力考核表》对导游的相关工作进行评价从而巩固所学知识。 教材分析 学情分析 教学目标 教法学法 教学过程 教学反思 课前准备阶段 课堂教学阶段 教学过程 一、课程导入 二、回顾任务书 三、实训环节 四、评价总结 五、评选最佳 教材分析 学情分析 教学目标 教法学法 教学过程 教学反思 一、课程导入 教师引导： 当旅游事故发生时得当的处理才能将伤害降至最低。 谈一谈： 1. 作为导游面对新闻当中的旅游事故时你第一反应是什么？ 教材分析 学情分析 教学目标 教法学法 教学过程 教学反思 回顾任务书内容 小组讨论 发放《旅游安全事故处理能力考核表》 二、回顾任务书 明确任务，展示导游风采 教材分析 学情分析 教学目标 教法学法 教学过程 教学反思 教材分析 学情分析 教学目标 教法学法 教学过程 教学反思 实训目的 实训要求 实训内容 1. 旅游安全事故五个情境实训练习 行李丢失旅游安全事故的处理 交通（大巴车侧翻）旅游安全事故的处理 旅游者走失旅游安全事故的处理 火灾（居住宾馆内）旅游安全故的处理 旅游者食物中毒旅游安全事故的处理 回顾任务书内容 通过这次旅游安全事故处理实训课程，知道相关的旅游安全事故处理办法，在带团过的过程中提升一定的应变、应急能力。 1.分组、完成任务书、分配角色 2.导游自评 3.小组互评 4.评选最佳 旅游安全事故处理工作表 事故类型 处理程序和方法 旅游安全事故处理程序和原则 1.行李丢失 （机场） 2.交通事故 （大巴侧翻） 3.旅游者走失 （团队游览活动中） 4.火灾事故 （宾馆起火） 5.旅游者食物中毒 教材分析 学情分析 教学目标 教法学法 教学过程 教学反思 回顾任务书内容 导游在演示的过程中容易忽视那些事故处理的细节? 教材分析 学情分析 教学目标 教法学法 教学过程 教学反思 小组讨论 事故一.旅游者行李丢失 （宾馆） 事故二.交通事故 （大巴车侧翻） 事故三.旅游者走失 （团队游览中） 事故四.火灾事故 （宾馆起火） 事故五.旅游者食物中毒 事故处理环节 导游介绍 导游介绍 教材分析 学情分析 教学目标 教法学法 教学过程 教学反思 明确任务，展示导游风采 张晓芳 秦浩月 林玉凤 盖海燕 任静 教材分析 学情分析 教学目标 教法学法 教学过程 教学反思 发放《旅游安全事故处理能力考核表》 课堂教学阶段 一、课程导入 二、回顾任务书 三、实训环节 四、评价总结 五、评选最佳 教材分析 学情分析 教学目标 教法学法 教学过程 教学反思 事故处理环节一——旅游者行李丢失（宾馆） 教材分析 学情分析 教学目标 教法学法 教学过程 教学反思 努力寻找 立即报失 安慰客人 保持联系 导游活动 拍摄视频影像资料 观察导游操作情况 教师活动 扮演游客 扮演相关工作人员 按照《旅游安全事故处理能力考核表》 进行评分 。观察导游工作内容及程序 学生活动 事故处理环节二——交通事故（大巴车侧翻） 教材分析 学情分析 教学目标 教法学法 教学过程 教学反思 立即抢救 保护现场 请示报告 安抚客人 导游活动 拍摄视频影像资料 观察导游操作情况 教师活动 扮演游客 扮演相关工