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大鲵娃娃鱼养殖技术 成鲵养殖技术 ( 娃娃鱼 ) 大鲵，俗称娃娃鱼，为我国所特有，故又称为中国大鲵，是世界上最大的珍贵两栖动物。在 食用、药用、观赏、科研等方面有极其重要的价值。由于它的经济价值很高，导致大量非法 捕捉贩卖， 同时随着矿场的开采、森林的砍伐，使野生大鲵天然生态环境遭到破坏，存量极 少。因而我们从 20 世纪 90 年代中期就着手人工养殖娃娃鱼，到 2000 年底，已取得丰硕成 果。 一、养殖场地的建设 1. 养殖场地的选择 养殖场的水源为无污染的山泉溪水，水质清洁，水温适中 ( 长年水温保持在 4 ～25 ℃) ， 环境幽静，气候凉爽。 2. 养殖池的设计与建造 我们是用模拟生态的方法设计养殖池。池子用砖块砌成，用水泥抹面。每个池子面积 40 米 2 ，池深 50 厘米。池壁光滑，池面用水泥浇制成“ T ”形防逃檐。在池中用砖块上盖水 泥板做成 30～50 厘米高的暗穴，暗穴中堆放 10～20 厘米高的卵石。池底成 1％的比降，在 池子最低处设置排污管。进水用水管从池子正中上方引入。池沟中放一块 20～ 30 厘米宽的 卵石，高出水面 10 厘米，以便天气闷热时大鲵能找到一个栖息之地。整个养殖池上方用遮 荫网覆盖。 二、鲵种投放 鲵种投放前应进行池子消毒和种苗消毒。 若是新建成的鲵池， 要用水浸泡一个月才能使 用。用 150 克/ 米 2 的生石灰进行池子消毒，鲵种消毒用 5％的食盐水浸泡 15 分钟来进行。 投放时间为春季 3 月份， 水温 8～ 10℃，密度为一龄鲵种 8～ 10 尾/ 米 2，二龄鲵种 5～6 尾/ 米 2，规格整齐的鲵种在同一池中饲养。 三、日常管理 成鲵养殖的日常管理主要有水温、水质调节，饲料投喂和防病、防逃。 1. 水温调节 在暑热期用遮荫网覆盖，保持水温不至于超过 25 ℃。 2. 水质调节 成鲵池的水保持清爽，水中 pH 值为 7.2 ～8.2 ，池水透明度 30 厘米，溶氧量为 5 毫克 / 升， 7 天清理一次池中污泥和杂物。 3. 饲料投喂 大鲵是肉食性动物，饲料投喂做到四定：定时，每次在傍晚时进行投食；定位，在相对 稳定的位置进行投食； 定质， 投喂新鲜、 无杂质的饵料， 活饵料以小鲫鱼、 青蛙为好； 定量， 每次投喂量为大鲵总重的 6 ％～8 ％，夏秋两季每两天投喂一次，冬春两季每 5 天投喂一次。 4. 疾病防治及防逃 大鲵在人工养殖的环境下， 由于管理较好， 不常发病， 但腐皮病还是目前发现的主要病 症。症状是成鲵表皮充血，出现椭圆形红斑，严重时呈点状溃烂，病灶大的达 0.8 厘米 2 ， 成鲵后肢尖脱落，趾骨外露。造成的主要原因是大鲵性好斗，相互撕咬，使皮肤受伤，细菌 再感染。由此大鲵活动迟缓，摄食量减少。防治方法：按大小规格分开养殖；经常巡查，发 现病鲵隔离治疗，用 0.05 微克 / 升呋喃唑酮 ( 已被列为渔业禁用药物 ) 浸泡 30 分钟，每隔一 天浸一次，直到痊愈为止。 养殖过程中注意在出水口设置铁栅栏，防止成鲵逃逸。 娃娃鱼的经济价值与资源保护 国家二级保护动物和国际濒危物种。 ( 一 ) 食用价值 娃娃鱼肉味鲜美，是一种名贵佳肴，它在香港、台湾及东南亚市场上被 视为珍稀补品，对人体补虚有奇效。每公斤售价约合人民币 1200 元。据有关专家分析，娃 娃鱼肌肉蛋白含有 17 种氨基酸，其中 8 种是人体必需氨基酸，总氨基酸含量、必需氨基酸 含量及营