《边做边学 酵母菌细胞的固定化技术》导学案1.docVIP

《边做边学 酵母菌细胞的固定化技术》导学案 【学习目标】 1、 掌握制备固定化酶的常用方法 2、 掌握酵母菌细胞的固定化技术 【学习重点】 1、 制备固定化酶的常用方法 2、 酵母菌细胞的固定化技术 【学习难点】 酵母菌细胞的固定化技术 【课前自主导学】 1、 固定化酶技术 (1)固定化酶是指_________________或_______________的方法将酶与_______________________结合在一起形成的仍具有_________________的酶复合物。在催化反应中，它以固相状态作用于底物，反应完成后，容易与水溶_性反应物和产物分离，可被_______________________。 (2)制备固定化酶的方法：①吸附法的显著特点是_________________且条件___________，在生产实践中应用广泛。②交联法是利用多功能试剂进行酶与载体之间的交联，在酶和多功能试剂之间形成____________，从而得到三维的交联网架结构。③包埋法是将酶包埋在能___________的载体中。 2、固定化细胞技术 (1)最广泛的细胞固定化方法：_______________________是应用最广泛的细胞固定化方法，适用于各种____________、_____________和____________细胞的固定化。所使用的载体主要有_____________、_______________________、角叉菜胶、明胶等。 (2)优点：①无需进行酶的___________和_______，减少了酶的_________损失，降低了生产成本； ②不仅可以作为____________的酶发挥作用，且可以利用细胞中所含的复合酶完成_______________的催化反应；③对于活细胞来说，保持了酶的_______________________，酶的稳定性______________。 (3)缺点：①固定化细胞只能用于生产______________________和其他能够分泌到细胞外的产物；②由于_____________的影响，使营养物质和产物的扩散受到一定的限制；③在____________________发酵中，溶解氧的传递和输送成为关键性的限制因素。 【自查自测】 ◆正误判断 1．酶在催化时会发生变化，不可反复利用 ( ) 2．固定化酶技术所用的固定载体一般为液相的 ( ) 3．固定化植物细胞可以生产各种色素、香精、药物、酶等 ( ) 4．活化酵母菌细胞的方法是高温加热后冷却至45℃ ( ) 【课堂互动探究】 1、酶的固定方法有哪些？优点分别是什么？ 【当堂双基达标】 1．固定化酶与普通酶制剂相比较，主要优点是(　　) A．可以反复使用，降低成本 B．固定化酶不受酸碱度、温度等的影响 C．酶的制备更简单容易 D．酶能够催化的反应类型大大增加 2． 关于固定化酶技术的说法，正确的是 (　　) A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术 B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C．固定化酶中的酶无法重复利用 D．固定化酶技术是将酶固定在一定空间内的技术 3．固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术，其优点是酶被固定在一定装置内可重复利用；其缺点是无法同时解决一系列酶促反应。在固定过程中，固定的是酶而不是反应物。 使用固定化细胞的优点是(　　) A．能催化大分子物质的水解 B．可催化一系列化学反应 C．与反应物易接近 D．有利于酶在细胞外发挥作用 4．酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有( ) A．热稳定性 B．催化高效性 C．催化特异性 D．可反复使用性 5．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是( ) A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药 C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用 D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2 和杂菌 【课后知能检测】 1．酶的固定化常用的方式不包括 ( ) A．吸附 B．包埋 C．连接 D．将酶加工成固体 2．海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，需要通过加热促进其溶解，采用的最好的加热方法是( )