餐饮业（火锅）可行性投资分析报告.docVIP

火锅可行性投资分析报告 项目名称：火锅 项目地址：待定 项目投资：待定 经营方式：直营 投资总额：18万元 营业面积：300平方米 业态定位：经营业态以大众消费群体为准。 装修定位：根据火锅特点设计特色风土装饰。 价格定位（约均价）：素菜：6元／款、晕菜：15元／款。 火锅店名：待定 广告主题： 你一锅我一锅可选大锅 上清汤上辣汤上鸳鸯汤 火锅设置： 餐位设置：180人次 桌数：45张 中午上座率：30％晚上上座率：90％ 共计：180人次／天。 效益评估预测： 人均消费：20元／人。 【注明：不包括酒水饮料等】 3600元／天。（营业额） 108000元／月。（营业额） 1296000元／年。（营业额） 人员编制结构及工资待遇： 前厅部： 店经理（对外称总经理）1名，月薪：3500元。 大堂领班：1名，月薪：800元。 服务员：10名，月薪：600－700元。 收银员：1名，月薪：650元。 保洁员：2名，月薪：550元。 库管员：1名，月薪：700元。 采购员：1名，月薪：800元。 后厨部： 调料师：名，月薪：1800元。 水案：1名，月薪：650元。 墩子：1名，月薪：600元。 杂工：1名，月薪：550元。 共计17500元／月。 营业费用预测： 1. 租 金：8000元／月、96000元／年 2. 水 费：1000元／月、12000元／年 3. 电 费：1000元、12000元／年 4. 气 费：1000元／月、12000元／年 5. 工 资：17500元／月、210000元／年 6. 物 耗：500元／月、6000元／年 7. 附值易耗品：300元／月、3600元／年 8. 员工费用：2500元（含宿舍租金生活费）／月、30000元／年 9. 折旧费：500元／月、6000元／年 10.维修费：500元／月、6000元／年 11.其它：300元／月、3600元／年 合 计：861600元／年 1296000元（营业额）／年－861600元／年（综合费） ＝434320元（年利润）－12万（税金） ＝314320元（年净利润） 附前期餐饮投资明细预算表 营业面积 300平方米 厨房面积 50平方米 装修投资 10万元 设备投资 1万元（厨具灶、操作台、冰柜、冰箱等） 开业费用 1.5万元（请客用餐、场地布置、广告、DM单等） 物料准备 1万元含（当月物质用料酒水香烟饮料） 桌椅用具 1.5万元（含布草工作服等） 餐具费用 1万元（一备三餐具） 广告招牌 1.5万元（800元／平方、50平方七彩色） 其它费用 5000元（含员工招聘培训等生活费） 总额资金 18万元