2019-2020学年度生物《生物技术实践》第三章 酶的应用技术实践第二节 制备和应用固定化酶苏教版习题精选十六.docxVIP

最新教育资料精选 PAGE2 / NUMPAGES2 2019-2020学年度生物《生物技术实践》第三章 酶的应用技术实践第二节 制备和应用固定化酶苏教版习题精选十六 第1题【单选题】 在观察果胶酶对苹果匀浆作用的实验中，将苹果匀浆放在90℃恒温水中保温4min，其目的是( ) A、杀灭苹果匀浆中的微生物 B、使果胶分解，从而提高出汁率 C、使苹果匀浆中的酶变性失活，以排除对实验的干扰 D、果胶酶最适温度为90℃，此时酶的活性最高 【答案】： 【解析】： 第2题【单选题】 关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是( ) A、可有效去除衣服上的油渍、汗渍或血渍 B、使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染 C、各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有伤害作用 D、水温过低时不宜使用加酶洗衣粉 【答案】： 【解析】： 第3题【单选题】 下列说法不正确的是( ) A、在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的 B、植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 C、透析、电泳等方法不可用于酶的分离与纯化 D、人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题 【答案】： 【解析】： 第4题【单选题】 下列关于果胶酶的叙述，错误的是( ) A、果胶酶是在细胞质中合成的微量有机物 B、食品加工中果胶酶主要是由植物中提取产生 C、酶的反应速度可以用单位时间内、单位体积反应物的减少量或者产物的增加量来表示 D、果胶酶包含多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶 【答案】： 【解析】： 第5题【单选题】 下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是( ) A、高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 B、洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 C、在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用 D、洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用 【答案】： 【解析】： 第6题【单选题】 目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是( ) A、酶对高温不敏感，但对强酸、强碱非常敏感 B、加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境 C、固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性 D、酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用 【答案】： 【解析】： 第7题【单选题】 关于酵母细胞的固定化实验，下列说法不正确的是 A、溶解海藻酸钠时用小火间断加热，防止焦糊 B、将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞 C、将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30 min左右 D、如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏高 【答案】： 【解析】： 第8题【单选题】 下图中所示的固定化酶技术中属于包埋法的一组是 Aa??a?? B、①③④ C、①④ D、③④ 【答案】： 【解析】： 第9题【单选题】 下面给出的措施中，不能达到在一定时间内提高果汁产量目的是( ) A、适当增加果胶酶的用量 B、把果胶酶和果泥的混合物放到适宜的温度条件下 C、对果胶酶固定化后再使用 D、用搅拌器对果泥进行充分的搅拌 【答案】： 【解析】： 第10题【多选题】 科研人员比较了单独固定云微藻和混合固定云微藻、芽孢杆菌后云微藻的增殖变化，结果如图．相关叙述正确的是( ) A、实验中单独固定和混合固定通常采用包埋法 B、可采用稀释涂布平板法对云微藻和芽孢杆菌计数 C、实验时间内固定后的云微藻数量均呈“J”型增长 D、混合固定时云微藻增殖快，与芽孢杆菌提供CO2有关 【答案】： 【解析】： 第11题【多选题】 下列与实验相关的叙述，错误的是( ) A、运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质 B、用低倍光学显微镜，就可观察到植物细胞的质壁分离及复原现象 C、用斐林试剂检测还原性糖时，可以用葡萄汁代替苹果或梨匀浆 D、判断酵母菌是否进行了酒精发酵可选择溴麝香草酚蓝水溶液，不能选择碘液 【答案】： 【解析】： 第12题【实验探究题】 本实验的自变量是______． 甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有______． 甲组在洗衣粉中加入了______；乙组在洗衣粉中加入了______． 如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由．______ ． 添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料______ ①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品 该加酶洗衣粉用后要彻底洗手，其主要原因是______． 【答案】：无 【解析】： 第13题【实验探究题】 某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液