2019-2020学年度苏教版生物《生物技术实践》第三章 酶的应用技术实践第一节 酶的制备和应用习题精选第十篇.docxVIP

最新教育资料精选 PAGE2 / NUMPAGES2 2019-2020学年度苏教版生物《生物技术实践》第三章 酶的应用技术实践第一节 酶的制备和应用习题精选第十篇 第1题【单选题】 在将动物组织块分散成单个细胞时，可以使用胰蛋白酶。由此不可以推测出的( ) A、动物细胞之间可能依靠蛋白质相互联系 B、处理时一定要注意处理时间、加酶量 C、胰蛋白酶一定不会对动物细胞造成损伤 D、动物细胞培养液pH应与胰蛋白酶作用的适宜pH基本一致 【答案】： 【解析】： 第2题【单选题】 A、提高无酶洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度 B、甲组在无酶洗衣粉中加入了蛋白酶没加脂肪酶，乙组加入了脂肪酶没加蛋白酶 C、加酶洗衣粉中的酶是固定化酶，因为此酶固定在不溶于水的载体上且能被重复利用 D、如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，其洗涤效果有较大的差异 【答案】： 【解析】： 第3题【单选题】 下列关于各种酶的叙述正确的是( ) A、毛霉分泌的酶能使豆腐中的蛋白质分解 B、加酶洗衣粉可以洗涤毛料，丝绸等质地的衣服 C、纤维素酶能分解刚果红，产生透明圈 D、果胶酶能分解细菌的细胞壁 【答案】： 【解析】： 第4题【单选题】 下列对果胶酶作用的叙述中，不正确的是( ) A、果胶酶是催化剂，可以改变反应速度 B、果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层 C、果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 D、在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 【答案】： 【解析】： 第5题【单选题】 为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见下图）。下列叙述中错误的是( ) A、纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似 B、在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用适当的包埋剂固定化酶 C、在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅 D、纤维素酶催化葡萄糖残基间β-1，4糖苷键的水解分解纤维素 【答案】： 【解析】： 第6题【单选题】 下列说法正确的是( ) A、加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 B、目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶 C、温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 D、普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境 【答案】： 【解析】： 第7题【单选题】 关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是( ) A、清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉 B、目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶 C、酸、碱等化学因素对酶的作用，会使酶变性，从而影响酶的活力 D、某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20℃、30℃、40℃3组温度下洗涤同一污渍，40℃时洗涤效果最好，则说明40℃为该酶的最适温度 【答案】： 【解析】： 第8题【单选题】 下列说法不正确的是( ) A、果胶酶特指某一种酶，该种酶只有在适宜的温度和酸碱度等条件下效果才好 B、果胶的存在会影响出汁率，还会使果汁混浊 C、果胶被果胶酶分解成半乳糖醛酸可使果汁变得更加澄清 D、多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶都属于果胶酶 【答案】： 【解析】： 第9题【单选题】 下列有关生物技术应用的叙述中，错误的是( ) A、腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间 B、制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡 C、若固定化酵母细胞时，CaCl2溶液浓度过低，将很难形成凝胶珠 D、加酶洗衣粉中的酶制剂的作用是直接洗去衣服上的污垢 【答案】： 【解析】： 第10题【单选题】 通过酶工程生产的酶制剂中的酶的化学本质是( ) A、蛋白质 B、有机物 C、RNA D、核酸 【答案】： 【解析】： 第11题【多选题】 下列关于酶在生活中的应用，配对正确的是( ) A、抗菌消炎一纤维素酶 B、制作果汁一果胶酶 C、洗涤蚕丝围巾一加酶洗衣粉 D、治疗消化不良症一多酶片 【答案】： 【解析】： 第12题【多选题】 下列关于酶制剂在生活中应用的相关叙述合理的有( ) A、生物酶牙膏中含有酶，可以分解细菌预防龋齿 B、加酶洗衣粉含固定化酶，去污能力比普通洗衣粉要强 C、溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用 D、多酶片含有多种消化酶，在人体消化不良时可以口服 【答案】： 【解析】： 第13题【填空题】 安徽省怀远县盛产石榴，利用石榴生产果酒、果醚可获得较好效益，其生产流程如图所示，据图回答下列问题： （1）纯化阶段，所利用的接种方法是______，该方法在统计样液中微生物数量时，培养皿中菌落数为______个，才可用于计数． （2）扩大培养阶段，锥形瓶的瓶口应______（填“敞开”、“密封”或“用透气棉塞塞住”），