九年级化学下册第10单元化学与健康第1节食物中的有机物课件鲁教版.pptVIP

四、维生素 作用：调节肌体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。 蔬菜、水果中富含维生素。 知识讲解 富含维生素A的食物： 胡萝卜 油菜 维生素A有何作用？人体缺少时会怎样呢？ 菠菜 有助于保护视力，缺乏时会引起夜盲症。 富含维生素C的食物： 维生素C又被称为什么？对人体有何作用？缺乏时会引发什么疾病？ 又称抗坏血酸，对皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏时会引起坏血病。 富含维生素D的食物有： 维生素D对人体有何作用？ 维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育。 富含维生素B的食物： 人体缺少维生素B会怎样呢？ 患脚气病。 酵母 豆角 燕麦片 莴笋 富含食物纤维的食物： 玉米 芹菜 食物纤维对人体有何作用？ 具有促进肠蠕动，帮助消化的功能。富含膳食纤维的主要食物有麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果、莴笋、花菜、芹菜等。 1.下列物质属于有机物的是 （ ） A. H2CO3 B. CaO C. Ca(OH)2 D. CH4 D 跟进训练 2.人通过饮食摄入的糖类物质主要是 （ ） A.淀粉 B.白糖 C.蔗糖 D.葡萄糖 A 3.下列物质中哪种物质是无机物 （ ） A.CH3COOH B.CH3CH2OH C.CH4 D.CO2 D 4.油脂和淀粉的组成中都含有（ ） A.C、H元素 B.C、O元素 C.H、O元素 D.C、H、O元素 5.人体最主要的供能物质是（ ） A.蛋白质 B.油脂 C.糖类 D.维生素 D C 6.分别向面包片、米饭、土豆片、苹果片上滴几滴碘水，变成蓝色，这是因为它们均含有一种相同的物质，该物质是 ( ) A.蛋白质 B.油脂 C.淀粉 D.维生素 C 7.维生素是一类组成和结构都较为复杂的有机物，其主要作用是调节体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。在助于视力保护的是哪种维生素 ( ) A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D A LJ九(下) 教学课件 第十单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物 食物中的有机物 情景引入 瓜果蔬菜类 面食类 肉食类 营养素： 糖 类 蛋 白 质 油 脂 维 生 素 无 机 盐 水 无机物 有机物 1.有机物: 通常人们把含有碳元素的化合物叫作有机化 合物,简称有机物。 如:汽油、蜡烛、塑料、淀粉、蔗糖等。 （除碳的氧化物、碳酸及碳酸盐外） 2.无机物：把除有机物以外的其他化合物统称为无 机化合物，简称无机物。 如：酸、碱、盐、氧化物等。 地球上的一切生命体中都含有有机物，“有机”一词的含义最早就是“来自于生命体”的意思。 有机物的种类繁多，已发现的3000多万种物质中90%以上是有机物。 你知道吗？ 一、糖类 蔗糖(C12H22O11) 葡萄糖（C6H12O6 ） 淀粉[(C6H10O5)n ] 组成元素：C、H、O。 知识讲解 重要作用: 人体热量60%~70%来自糖类，是人类重要的供能物质。 提供能量， 水 酶 淀 粉 分 子 葡 萄 糖 分 子 淀粉[(C6H10O5)n ]：淀粉分子是一种长链分子，相对分子质量从几万到几十万不等，属于高分子化合物。 人体不能吸收 人体能吸收 淀粉在人体内是怎样吸收的呢？ 淀粉在人体内不能直接被吸收利用，而是在_______和____的作用下，转变成______并溶解在血液中。葡萄糖在体内经缓慢氧化转变成_________和____,同时放出______,供肌体活动和维持体温。 糖类作用:供给人体能量，供肌体活动和维持体温。 淀粉酶 水 葡萄糖 二氧化碳 水 热量 实验探究：检验食物中的淀粉 操作：分别向馒头片、土豆片上滴加几滴碘水，观察所发生的现象。 注意：人体摄入的糖类物质主要是淀粉。 检验方法：用碘水来检验。 结论:淀粉遇碘变蓝。 实验探究 油脂是油和脂肪的统称。通常情况下呈液态的油脂—称为油。如花生油、香油、菜子油等。 猪油 通常情况下呈固态的油脂 —称为脂肪。如猪油、奶油、牛油等。 奶油 二、油脂 知识讲解 油