酒店战略规划-Microsoft-Word-文档-(2).docVIP

大酒店战略规划（筹） 酒店设计服务营运策略 我们的使命 我们的目标 我们的策略 我们的使命：利用地区得天独厚的地理、环境、人文优势，倡导、打造绿色工业重镇、文化重镇（让企业来包装艺术大家，让艺术大家给企业做代言人）、爱心重镇（中华孝子敬养院来回报社会，孝敬自己的父母孝敬天下父母，老有所尊重、老有所乐趣、老有所作为、老有所贡献）（周庄：附近的城市有上海、无锡、苏州、张家港、天下第一村-华西村，旅游景点：吴王八太子、徐霞客……江阴三镇……素有发展新农村看华西，发展绿色工业看周庄……用文化带动企业 塑造具有突破性酒店细胞重生概念 2、 创造中国设计概念酒店的标杆品牌 3、 用颠覆性经营理念极致服务品质打造周庄金巴黎大酒店的新标准 二、我们的目标： 构建现代技术为中心的顾客关系管理销售机制 创建以服务为导向的组织机构 运用智能技术建立酒店的管控系统 基于价值链为核心的酒店产品研发机制 我们的策略： 经营策略：建立以客户关系为导向的销售体系 顾客量身定制服务体系（服务、产品组合） 顾客忠诚计划，数据库营销体系和GDS以及网络交易平台建立酒店新的营销模式 语言多媒体的呼叫中心 强化细分市场为重点的销售策略（客房、宴会、文化交流、招商平台、资源整合平台—文化带动企业，让有资金的人找到项目，让企业扩大市场面，让有项目的人找到资金，让有能力的人找到平台，让有爱心的人创造慈善回报社会、特色集体婚礼—招标……） 通过以个性化的管家式服务模式和特色的设计形成酒店的竞争优势 开创酒店24+7经营服务模式 整合渠道整合资源创造酒店复合定制产品，打造酒店新的盈利中心 产品策略—酒店核心产品 时尚咖啡餐厅：打造综合美食，名档食品加工，综合咖啡厅，中餐厅，西餐厅，茶餐厅，下午茶酒吧等经营形式提高使用率，打造7+24运营模式（提倡员工承包包间制，自己当家作主，公司管理团队监督、评比，奖罚分明） 以主题为设计理念强调文化元素（现代艺术大家的作品、黄金甲、夜宴的舞美设计酒店的装饰等）现代的平面功能布局打造良好的就餐环境（等候区、酒品储藏展览区、名档加工区、艺术品的成列展览区、厨房的分布等）以艺术大家、名人的用品、作品为背景，定制的私家菜，强调用料、器皿的设计风格，每一款的作品以诗词等作为菜名，烹饪中西合璧加特色。 尊贵的宴会服务：整合华西游览参观、江阴旅游景点、会展中心、艺术馆、整合全国各地县乡镇政府企业参观周庄—绿色工业重镇、爱心重镇、文化重镇；公共关系峰会等场地资源，提供丰富多彩的主题宴会模式，通过整合资源提供全方位服务解决方案 空间重生得精致客房：以客房空间为载体，利用空间的创意布局，通过品牌设计的文化元素，借用现代科技手段构建酒店客房的灵活空间。 健身和SPA的健康元素：提供定制的健身计划，以及提供三种以上的SPA解决方案 以客为尊的服务：在强调服务意识的基础上，通过借助现代科技，以及创意的服务模式和创新服务空间，实现酒店管家式服务。 服务策略： 总台灵活的接待离店服务模式（3种服务模式） 以信息为中心全方位的管家服务模式 会议宴会团组服务模式，重点会议产品研发、策划、资源整合、会展、艺术品展览等信息支持 餐饮以俱乐部化、政府效应、明星效应、艺术大家效应、私家菜定制服务模式 婚庆整合服务模式打造婚庆服务平台 会展通过自办展览以及展览服务建立客户定制模式服务 打造服务管理平台 人力资源策划-构建以客户为导向的组织再造 简化服务流程强调物化管理 非核心业务外包减少酒店员工规模提供高效率 通过技术替代合并酒店的服务和管理岗位改变链条式服务体系 组织结构扁平化管理岗位到前台 建立以产品研发中心、信息服务中心、智能管理中心为主要设置的管理机构 建立国际服务团队 酒店团队的构建设想 由以管理为导向的运营模式向以策划和IT伟主导的客户导向转变 建立产品研发中心 建立酒店策划中心 建立全面IT运营管理部 建立智能化管控中心 建立奢侈品服务中心 人员选择 管理人员以外聘为主，服务人员以酒店服务学校为主，外籍服务人员以国外酒店管理学院实习生为主 管理人员选择： 总经理：具有策划、管理经验 住店经理：有高级星级酒店工作经理的 房屋总监： 餐饮总监： 行政总监： 销售总监： 酒店智能化解决方案 1）全数字综合业务交换系统： 专用网、公用网、专用数据系统专用控制系统、专用视像系统、智能卡系统、电话群系统、传真机群系统、电子公告栏系统、语音信箱系统、录音广播系统、会议电视、会议电话、CCTV系统 2）建筑物监物BAS中心： 设备监控系统（电力管理系统、空调热力系统、给排水系统）火警消防系统、公共安全系统（防盗报警系统、电视监视系统、出入口管理系统、车库管理系统、保安巡更系统）局域网、酒店管理系统、无限网络覆盖 3）综合管理集成信息中心： 建立在酒店管理网络、因特网